Bio Dinkelmehl Type 630
Helles Bio-Dinkelmehl für alles, wofür sonst Weizenmehl 405 oder 550 in die Schüssel kommt: Kuchen, Torten, Semmeln und Hefeschnecken.
Zustellung 2–3 Werktage nach Versand
- Regionale Handwerksmühle Getreide aus max. 40 km Umkreis, gemahlen in der Hallertau
- Direkt & persönlich Partnerschaften mit Landwirten, oft seit Jahrzehnten
- Besuch vor Ort Unser Mühlenladen in Fahlenbach
Dinkelmehl von hell bis dunkel
- Type 630
- Type 1050
- Vollkorn
Type 630: Kuchen, Hefeteig, Pizza. Je höher die Type, desto mehr Schale: dunkler, kräftiger, mehr Ballaststoffe.
Mehltypen erklärtBio Dinkel-Typenmehle in unserem Sortiment
Bio Type 630 für alle hellen Backwaren, für die Sie sonst Weizenmehl Type 405 oder 550 verwenden.
Bio Type 1050 für dunkles Brot und herzhaftes Gebäck
Vollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollen Korn.
Backeigenschaften
Bio-Dinkelmehl ist glutenreicher als Bio-Weizenmehl. Im Gegensatz zum Weizen hat der Dinkel eine weniger gut ausgebildete Kleberqualität, weswegen man Dinkelteige nur schonend kneten sollte. Planen Sie genügend Zeit ein, um eine ausreichende Verquellung garantieren zu können. In Kuchen und Gebäck können Sie anstelle von Weizenmehl Type 405 oder 550 auch Dinkelmehl Type 630 nutzen.
Gesunder Dinkel
Dinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehl und vieles mehr.
Rezeptideen auf unserem Blog
Tarte Tatin mit karamelisierten roten Zwiebeln und Rosmarin
Dinkel-Strudel-Schnecken mit einer Feta-Paprika-Füllung
Noch viel mehr Ideen - auch mit anderen Mehl-Typen - finden Sie auf unserem Foodblog: www.backdeinbrot.de
Allergiehinweis:
Kann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.
Hersteller
Hersteller
Kunstmühle Hofmeir
shop@backdeinbrot.de
Bewertungen
Noch keine Bewertungen – schreiben Sie die erste!
So prüfen wir Bewertungen: Bewerten kann jede und jeder. „Verifizierter Kauf“ steht bei Bewertungen, deren E-Mail-Adresse bzw. Kundenkonto dieses Produkt bei uns bestellt hat; Gäste bestätigen ihre Adresse vorher per Link. Bewertungen mit 4 oder 5 Sternen erscheinen sofort, solche mit 1 bis 3 Sternen sowie Beiträge mit Links oder Kontaktdaten lesen wir vorher. Abgelehnt werden nur Beiträge mit Beleidigungen, Werbung, persönlichen Daten oder ohne Bezug zum Produkt – nie wegen der Note.
