Bio Dinkelmehl Type 1050

Bio Dinkel-Typenmehle in unserem Sortiment

Vollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollen Korn.

Type 630 für alle hellen Backwaren, für die Sie sonst Weizenmehl Type 405 oder 550 verwenden.

Diese Bio-Dinkel-Typen können Sie in unserem Onlineshop und im Mühlenladen kaufen.

Backeigenschaften

Bio-Dinkelmehl ist glutenreicher als Weizenmehl. Im Gegensatz zum Weizen hat der Dinkel eine weniger gut ausgebildete Kleberqualität, weswegen man Dinkelteige nur schonend kneten sollte. Planen Sie genügend Zeit ein, um eine ausreichende Verquellung garantieren zu können.

Gesunder Dinkel

Dinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, Sauerteig, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehl und vieles mehr.

Rezepte mit Dinkelmehl Type 1050

Süßes für Advent und Weihnachten: Krampus-Kuchen

Skandinavische Ingwer-Plätzchen

Ziegenkäse-Tarte mit Birne und Thymian

Allergiehinweis:

Kann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.