Bio Weizenmehl Vollkorn

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Bio Weizen-Typenmehle

Je nach Vermahlungsstufe hat das Mehl, unabhängig davon ob Bio-Weizen, Bio-Dinkel oder Bio-Roggen, einen unterschiedlichen Gehalt an Vitaminen und Mineralien. Die Typenzahl des Bio-Weizenmehls zeigt an wie hoch der Schalen- und damit der Ballaststoffanteil ist. Bio-Weizenmehl Type 550 ist ein backstarkes Mehl und wird gerne für Brote und Semmeln genutzt. Bio-Mehltype 1050 und Bio-Vollkornmehl haben einen besonders hohen Anteil an Schale. Sie eignen sich gut für dunklere Mischbrote und Semmeln. Natürlich kann das Bio-Weizenvollkornmehl auch zum Kuchenbacken in der gesunden Küche verwendet werden, jedoch sollte dann der Flüssigkeitsbedarf angepasst werden (ca. 10 % mehr Wasser/Milch etc.).

Verwendung

Bio-Weizenmehl Type 550 können Sie wie Type 405 für Kuchen, Gebäck und helle Brote verwenden. Type 550 ist ein backstarkes Mehl für feinporig lockere Teige.

Bio-Weizenmehl Type 1050 kann für Mischbrote und herzhafte Backwaren genutzt werden.

Bio-Vollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollem Korn.