Rotkorn Vollkornmehl

Der Rotkornweizen ist eine uralte, fast vergessene Weizenart mit besonders gelb-roter Ähre und einem kräftig-nussigen Geschmack. Als rötlich-violettes Vollkornmehl behält Rotkornweizen seine intensive Farbe auch nach dem Ausbacken des Teiges.

Rotkorn Vollkornmehl kann genau so eingesetzt werden, wie Weizen-Vollkornmehl, z. B. für Brot, Kleingebäck, Waffeln und Süßgebäck, jedoch ist es etwas grober vermahlen und sorgt somit für etwas Crunch 😉!

Rotkornweizen ist durch die enthaltenen Anthocyane, die für die rote Farbe zuständig sind, sowie die Carotinoide besonders gesund. Seine Inhaltsstoffe können in unserem Körper freie Radikale aus Umwelt und Nahrungsmitteln binden.

Allergiehinweis:

Kann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.