Dinkel-KAMUT-Khorasan-Pizza (Bio)
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Mischung für eine rustikale KAMUT-Pizza
Die etwas andere Backmischung mit Urgetreide: KAMUT (Khorasan) ist eine alte Getreidesorte, die schon im alten Ägypten zum Brotbacken genutzt wurde. In den letzten Jahren wurde diese besonders mineralstoffhaltige, vitamin- und eiweißreiche Sorte wiederentdeckt und feiert nun ihr Comeback! KAMUT ist ein Markengetreide und wird ausschließlich ökologisch angebaut.
Wir haben daraus etwas ganz Besonderes gemacht: eine leckere Mischung nach Südtiroler Vorbild. So wird die Pizza, wie sie auch sein soll. Mit knusprigem Rand und einem soften Innenleben ist sie die perfekte Grundlage für jeden Belag. Egal ob ganz klassisch mit Tomate-Mozzarella-Basilikum oder mit Prosciutto und reifem Pfirsich.
Der perfekte Pizzateig braucht Zeit, bereiten Sie ihn bereits am Vorabend zu und lassen ihn über Nacht ruhen.
Backmischung und weitere Zutaten ergeben ca. 900 g Pizzateig.
Kamut-Mehl ist besonders bekömmlich und darum besonders für Sportler geeignet.
Zutaten:
Kamutmehl* Khorasan (Vollkorn und hell),
Dinkelmehl Type 630*,
Meersalz,
Dinkelsauerteigpulver*.
* aus ökologischem Anbau
Allergiehinweis:
Kann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.
100 g enthalten durchschnittlich:
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Energie Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß Eiweiß |
332 kcal / 1402 kJ 1,6 g 0,3 g 64,8 g 1,7 g 5,7 g 13,0 g 1,99 g |
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Kunstmühle Hofmeir
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