Grünkern
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Grünkern (auch Grünkorn) ist das Korn des Dinkels, das halbreif geerntet und unmittelbar darauf getrocknet wird. Es ist besonders herzhaft im Geschmack und gut bekömmlich. Grünkern enthält viel Vitamin B, Magnesium und Phosphor. In der Küche verwendet man ihn zum Beispiel in Suppen oder für Bratlinge.
Kühl und trocken lagern.
Allergiehinweis:
Kann Spuren von Milch, Milcheiweis, Laktose, Sojabohnen und Sesam enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm:
Brennwert
1.556 kJ / 368 kcal
Fett
2,7 g
davon ges. Fettsäuren
0,4 g
Kohlenhydrate
69,0 g
davon Zucker
0,8 g
Ballaststoffe
9,9 g
Eiweiß
12,0 g
Salz
0,01 g
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🌾 Regionale Handwerksmühle
Getreide von Landwirten aus max. 40 km Umkreis – regional gemahlen in der Hallertau.
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