Roggenvollkorn Sauerteig
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Getrocknetes Sauerteigpulver aus Roggenvollkornmehl. Für Hobbybäcker: Mit Vollkornsauerteig-Pulver lässt sich ein leckeres Roggenbrot backen. Das Pulver mischt man einfach unter das Mehl und die übrigen Zutaten. Geben Sie etwa 30 g Sauerteigpulver zum Mehl und Sie erhalten den typisch kräftigen Brotgeschmack.
250 g
Zutaten:
ROGGENVOLLKORNMEHL, Wasser, Starterkulturen (Sauerteigbakterien)
Zubereitungshinweis:
Ca. 30g Fertigsauer unter 1000g Mehl (500g Roggenmehl, 500g Weizenmehl) mischen. 1 Beutel oder Würfel Hefe, ca. 20g Salz, ca. 720ml Wasser und Gewürze dazugeben. Den Teig 20 min. ruhen lassen. Teig kneten und 60 min. ruhen lassen. Anschließen ca. 60min. bei 200°C backen.
Zutaten:
Roggenvollkornmehl,
Wasser,
Starterkulturen (Sauerteigbakterien).
Allergiehinweis:
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Sojabohnen, Milch, Laktose, Milcheiweiß, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
100 g enthalten durchschnittlich:
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Energie Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß Salz |
347 kcal / 1466 kJ 1,9 g 0,3 g 66,4 g 1,2 g 11,5 g 10,3 g 0,1 g |
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Kunstmühle Hofmeir
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