{"title":"Produkte 7%","description":"","products":[{"product_id":"bio-dinkelmehl-type-1050","title":"Bio Dinkelmehl Type 1050","description":"\u003caddress\u003e\u003c\/address\u003e\n\u003ch3\u003eBio Dinkel-Typenmehle in unserem Sortiment\u003c\/h3\u003e\n\u003caddress\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/address\u003e\u003caddress\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/address\u003e\u003caddress\u003e\u003cstrong\u003eBio Dinkelmehl Type 1050 für dunkles Brot und herzhaftes Gebäck\u003c\/strong\u003e\u003c\/address\u003e\n\u003cp\u003eVollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollen Korn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType 630 für alle hellen Backwaren, für die Sie sonst Weizenmehl Type 405 oder 550 verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Bio-Dinkel-Typen können Sie in unserem Onlineshop und im Mühlenladen kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio-Dinkelmehl\u003c\/strong\u003e ist glutenreicher als Weizenmehl. Im Gegensatz zum Weizen hat der Dinkel eine weniger gut ausgebildete Kleberqualität, weswegen man Dinkelteige nur schonend kneten sollte. Planen Sie genügend Zeit ein, um eine ausreichende Verquellung garantieren zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesunder Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, Sauerteig, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehl und vieles mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte mit Dinkelmehl Type 1050\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/12\/13\/krampus-kuchen\/\" target=\"_blank\"\u003eSüßes für Advent und Weihnachten: Krampus-Kuchen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/11\/09\/skandinavische-ingwer-plaetzchen\/\" target=\"_blank\"\u003eSkandinavische Ingwer-Plätzchen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/10\/25\/ziegenkaese-birnen-tarte-mit-thymian\/\" target=\"_blank\"\u003eZiegenkäse-Tarte mit Birne und Thymian\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44157382754571,"sku":"KH10011.1","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157382721803,"sku":"KH10011.2","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/BioD10501o_jpg.png?v=1688457786"},{"product_id":"bio-dinkelmehl-type-630","title":"Bio Dinkelmehl Type 630","description":"\u003ch3\u003eBio Dinkel-Typenmehle in unserem Sortiment\u003c\/h3\u003e\n\u003caddress\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/address\u003e\u003caddress\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/address\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Type 630 für alle hellen Backwaren, \u003c\/strong\u003efür die Sie sonst Weizenmehl Type 405 oder 550 verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Type 1050 für dunkles Brot und herzhaftes Gebäck\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollen Korn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio-Dinkelmehl ist glutenreicher als Bio-Weizenmehl. Im Gegensatz zum Weizen hat der Dinkel eine weniger gut ausgebildete Kleberqualität, weswegen man Dinkelteige nur schonend kneten sollte. Planen Sie genügend Zeit ein, um eine ausreichende Verquellung garantieren zu können. In Kuchen und Gebäck können Sie anstelle von Weizenmehl Type 405 oder 550 auch Dinkelmehl Type 630 nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesunder Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehl und vieles mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezeptideen auf unserem Blog\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2020\/01\/14\/cookies-and-cream-torte\/\" target=\"_blank\"\u003eCookies \u0026amp; Cream Torte\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/12\/22\/tarte-tatin-mit-roten-zwiebeln\/\" target=\"_blank\"\u003eTarte Tatin mit karamelisierten roten Zwiebeln und Rosmarin\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/09\/06\/dinkelstrudel-schnecken-mit-kaesefuellung\/\" target=\"_blank\"\u003eDinkel-Strudel-Schnecken mit einer Feta-Paprika-Füllung\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoch viel mehr Ideen - auch mit anderen Mehl-Typen - finden Sie auf unserem Foodblog: \u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/\" target=\"_blank\"\u003ewww.backdeinbrot.de\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44157384589579,"sku":"KH10010.1","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157384556811,"sku":"KH10010.2","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/Bio630o_jpg.png?v=1688392116"},{"product_id":"bio-dinkelmehl-vollkorn","title":"Bio Dinkelmehl Vollkorn","description":"\u003ch3\u003eBio-Dinkel-Typenmehle in unserem Sortiment\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType 630 kann genauso verwendet werden wie Weizenmehl Type 405 oder 550, für Gebäck, Kuchen und alle Arten von Backwaren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType 1050 für dunkleres Brot, herzhaftes Gebäck\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollen Korn\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio-Dinkelmehl ist glutenreicher als Weizenmehl. Im Gegensatz zum Weizen hat der Dinkel eine weniger gut ausgebildete Kleberqualität, weswegen man Dinkelteige nur schonend kneten sollte. Planen Sie genügend Zeit ein, um eine ausreichende Verquellung garantieren zu können. In Kuchen und Gebäck können Sie anstelle von Weizenmehl Type 405 oder 550 auch Dinkelmehl Type 630 nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesunder Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, Sauerteig, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehl und vieles mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte mit Dinkelvollkornmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/11\/05\/russischer-zupfkuchen\/\" target=\"_blank\"\u003eRussische Zupftorte mit einer Extraportion Käsekuchenmasse\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2016\/11\/07\/stollensterne-aus-dem-orient\/\" target=\"_blank\"\u003eOrientalische Stollensterne mit Dinkelmehl\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/05\/15\/ein-ganz-einfacher-kuchen-mit-buttermilch-und-sauerkirschen\/\" target=\"_blank\"\u003eEinfacher Kuchen mit Sauerkirschen und Buttermilch\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44157387964683,"sku":"KH10012.1","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157387931915,"sku":"KH10012.2","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/BioDVKo_jpg.png?v=1688460860"},{"product_id":"bio-einkorn-gemahlen-vollkorn","title":"Bio Einkorn gemahlen (Vollkorn)","description":"\u003ch3\u003eUrgetreide Einkorn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Urkorn enthält mehr Aminosäuren und Mineralstoffe als Weizen. Auch der Carotin-Gehalt ist beim Einkorn wesentlich höher. Sein nussiges Aroma kommt besonders gut zur Geltung bei Kuchen, Broten und Kleingebäck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEinkorn - das vergessene Getreide\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEmmer und Einkorn sind die ersten Getreidesorten, die der Mensch kannte. In der Steinzeit wurden diese kultiviert und gelangten von ihrem Ursprungsort, dem Vorderen Orient, über Nordafrika und den Balkan nach Europa. Ab ca dem Mittelalter wurden diese Urgetreide-Sorten von Dinkel und Weizen abgelöst. Erst seit wenigen Jahrzehnten werden Emmer, Einkorn und auch Kamut für den ökologischen Landbau wiederentdeckt. Einkorn und Emmer sind somit die Vorfahren des Weizens, jedoch gehören sie (wie der Dinkel) zu den Spelzgetreiden. Eine Schutzschicht (der Spelz) umgibt das Getreidekorn, diese muss mit einem extra Arbeitsschritt entfernt werden, was das Einkorn wiederum uninteressant für die Industriemühlen macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie wäre es denn mit einem leckeren Kürbiskuchen mit Einkorn? Auf unserem Blog backdeinbrot.de finden Sie das passende Rezept: \u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2016\/10\/24\/backen-mit-urgetreide-kuerbiskuchen-mit-einkorn\/\" target=\"_blank\"\u003eKuchen mit Kürbis und Einkorn.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchön sommerlich ist der \u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/07\/11\/backen-mit-urgetreide-himbeer-einkorn-kuchen\/\" target=\"_blank\"\u003eHimbeer-Einkorn-Kuchen mit Pistazien\u003c\/a\u003e, herrlich frisch der \u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/04\/27\/kaesekuchen-mit-rhabarber-deko-und-weisser-schokolade\/\" title=\"Käsekuchen mit weißer Schokolade und feinem Rhabarbergitter\" target=\"_blank\"\u003eKäsekuchen mit weißer Schokolade und feinem Rhabarbergitter\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"500g","offer_id":44157388456203,"sku":"KH10013.1","price":2.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157388488971,"sku":"KH10013.2","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157388423435,"sku":"KH10013.3","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/Einkorno_jpg.png?v=1688033434"},{"product_id":"bio-emmer-gemahlen-vollkorn","title":"Bio Emmer gemahlen (Vollkorn)","description":"\u003ch3\u003eUrgetreide Emmer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio Emmer ist reich an Vitamin B und E. Zudem beinhaltet es besonders viel Magnesium und Zink. Wie das Einkorn ist auch sein Geschmack nussig. Er eignet es sich zum Backen von Brot und Kuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmmer - das vergessene Getreide\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEmmer und Einkorn sind die ersten Getreidesorten, die der Mensch kannte. In der Steinzeit wurden diese kultiviert und gelangten von ihrem Ursprungsort, dem Vorderen Orient, über Nordafrika und den Balkan nach Europa. Ab dem Mittelalter wurden diese Urgetreide-Sorten von Dinkel und Weizen abgelöst. Erst seit wenigen Jahrzehnten wurden Emmer, Einkorn und auch Kamut für den ökologischen Landbau wiederentdeckt. Einkorn und Emmer sind somit die Vorfahren des Weizens, jedoch gehören sie (wie der Dinkel) zu den Spelzgetreiden. Eine Schutzschicht (der Spelz) umgibt das Getreidekorn, diese muss mit einem extra Arbeitsschritt entfernt werden, was den Emmer wenig interessant für Industriemühlen macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon einmal mit Emmer-Mehl gebacken? Auf unserem Blog finden Sie zum Beispiel \u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2016\/12\/20\/backen-mit-urgetreide-einfache-plaetzchen\/\" target=\"_blank\"\u003eein Rezept für einfache Plätzchen\u003c\/a\u003e, einen \u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/01\/08\/zum-wachwerden-espresso-haselnuss-gugelhupf\/\" target=\"_blank\"\u003eEspresso-Haselnuss-Gugelhupf\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/04\/06\/backen-mit-urgetreide-oesterliches\/\" title=\"Österlicher Hefeteig in Form von Hasen\"\u003eösterlichen Hefeteig in Form von Hasen\u003c\/a\u003e. Die Schokofans sind noch nicht ganz auf ihre Kosten gekommen? Hier gehts zum Rezept von einfachen und extrem leckeren \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Nuss-Schoko-Cookies\" href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2020\/02\/07\/backen-mit-urgetreide-nuss-schoko-cookies\/\" target=\"_blank\"\u003eNuss-Schoko-Cookies\u003c\/a\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"500g","offer_id":44157390258443,"sku":"KH10019.1","price":2.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157390323979,"sku":"KH10019.2","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157390225675,"sku":"KH10019.3","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/emmer500go_jpg.png?v=1687947155"},{"product_id":"bio-kamut-khorasan-gemahlen-hell","title":"Bio KAMUT Khorasan gemahlen hell","description":"\u003ch3\u003eUrgetreide KAMUT (Khorasan)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio KAMUT (Khorasan), auch die \"Seele der Erde\" genannt, ist ein Vorfahre des Hartweizens und stammt aus der Gegend des fruchtbaren Halbmonds. Er ist eine der ältesten kultivierten Getreidepflanzen und zählt darum, wie Emmer und Einkorn, zum Urgetreide. Da Kamut für das Wachstum ein warmes Klima bevorzugt, wird dieser primär in Nordamerika und Südeuropa angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKamut hat einen leicht nussigen und süßen Geschmack und ist somit für Kuchen und Brot geeignet. Das Getreide ist reich an Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen (Vitamin E) und Mineralstoffen (Selen). Helles Kamutmehl kann genau so verwendet werden wie Weizen- und Dinkelmehl, es hat besonders gute Klebereigenschaften. Wie auch alle anderen Weizensorten enthält Kamut Gluten, allerdings ist er bekömmlicher. Kamut Khorasan wird nicht gekreuzt und genetisch verändert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNoch auf der Suche nach einem passenden Rezept? Wie wäre es denn mit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/02\/07\/powidl-hefe-herzchen\/\" target=\"_blank\"\u003ePowidl-Hefe-Herzchen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2016\/11\/21\/backen-mit-urgetreide-kk-plaetzchen\/\" target=\"_blank\"\u003eK\u0026amp;K-Plätzchen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2016\/08\/29\/brombeer-streuselkuchen\/\" target=\"_blank\"\u003eBrombeer-Streuselkuchen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/02\/16\/pitabrot-mit-kamut-khorasan-mehl\/\" target=\"_blank\"\u003eherzhaftes Pita-Brot zum Füllen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/products\/dinkel-kamut-khorasan-pizza-bio?_pos=2\u0026amp;_psq=kamut\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Dinkel-Kamut-Khorasan-Pizza (Bio)\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eProbieren Sie doch auch mal unsere Dinkel KAMUT Khorasan Pizzamischung - rustikal, herzhaft nach Südtiroler Vorbild\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.kunstmuehle.de\/Dinkel-KAMUT-Khorasan-Pizza-Bio\/638\" target=\"_blank\"\u003e.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"500g","offer_id":44157395370251,"sku":"KH10020.1","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157395403019,"sku":"KH10020.2","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157395337483,"sku":"KH10020.3","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/Kamutmehlo_jpg.png?v=1688033920"},{"product_id":"bio-roggenmehl-type-1150","title":"Bio Roggenmehl Type 1150","description":"\u003ch3\u003eBio Roggenmehl-Typen im Sortiment\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType 1150 für Misch- und Roggenbrote\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVollkornmehl für dunkle Vollkornbrote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-Roggenmehl besitzt neben vielen Mineralstoffen auch einen besonders hohen Anteil an Ballaststoffen und B-Vitaminen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio-Roggenprodukte eignen sich besonders gut zum Brot backen. Roggen ist, genauso wie Weizen, reich an Klebereiweiß, dieser wird jedoch durch Schleimstoffe gehemmt, welche als Kleberersatz dienen. Teige mit Roggenmehl sollten eher kurz und schonend geknetet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern, nicht luftdicht verpacken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezeptideen mit Roggenmehl Type 1150 auf dem backdeinbrot-Blog\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e    \u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2016\/11\/14\/knusper-knusper-knaeuschen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eHonig-Lebkuchen mit Roggen- und Weizenmehl\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e    \u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/08\/21\/dinkel-roggen-flammkuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eKlassischer Flammkuchen und eine vegetarische Variante\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44157397205259,"sku":"KH10014.1","price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157397172491,"sku":"KH10014.2","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/Bio11501o_jpg.png?v=1688456705"},{"product_id":"bio-roggenmehl-vollkorn","title":"Bio Roggenmehl Vollkorn","description":"\u003ch3\u003eBio-Roggenmehl-Typen im Sortiment\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType 1150 für Misch- und Roggenbrote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollkornmehl für dunkle Vollkornbrote\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-Roggenmehl besitzt neben vielen Mineralstoffen auch einen besonders hohen Anteil an Ballaststoffen und B-Vitaminen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio-Roggenprodukte eignen sich besonders gut zum Brot backen. Anders als bei Weizenmehl-Teigen sieht es bei Teigen auf \u003cstrong\u003eRoggenmehl\u003c\/strong\u003e-Basis so aus: Dort nehmen vor allem die enthaltenen Schleimstoffe das Wasser im Teig auf. Diese können wiederum keine Eiweißketten und folglich kein „Gerüst“ bilden. Roggenteige werden deshalb nicht so lange geknetet wie Weizenteige.Die Schleimstoffe sind zudem für die Krume bei Roggenbroten verantwortlich. Teige mit Roggenmehl sollten eher kurz und schonend geknetet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern, nicht luftdicht verpacken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/04\/09\/kaese-cracker-mit-zwiebel-marmelade\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eHerzhafte Käse-Cracker mit Zwiebel-Marmelade\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/10\/04\/vollkorn-bagel-mit-haferflocken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eBagel mit Haferflocken, Roggen- und Weizenvollkornmehl\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44157398450443,"sku":"KH10015.1","price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157398417675,"sku":"KH10015.2","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/BioRVKo_jpg.png?v=1688458686"},{"product_id":"bio-urgetreide-starterset","title":"Bio Urgetreide-Starterset","description":"\u003ch3\u003eDieses Set beinhaltet:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e500 g Bio-Waldstaudenroggen (Vollkorn)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e500 g Bio-Kamutmehl (hell)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e500 g Bio-Einkornmehl (Vollkorn)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e500 g Bio-Emmermehl (Vollkorn)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie vier Urgetreide-Sorten Waldstaudenroggen, Kamut, Emmer und Einkorn als Starterset. Nicht nur für diejenigen, die diese alten Getreidesorten probieren möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBacken mit Urgetreide-Mehl ist ganz einfach: Das Kamutmehl kann wie Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 405 und 550 verwendet werden. Einkorn und Emmer sind hier als Vollkornmehle erhältlich und auch wie Dinkel- oder Weizenvollkornmehl zu behandeln. Waldstaudenroggen kann wie herkömmlicher Roggen verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrößere Abpackungen (1 kg und 2,5kg) finden Sie beim jeweiligen Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGesamtgewicht: 2 kg Urgetreide-Mehle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157399171339,"sku":"KH10023","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/UrgetreideStartersetohneDatum_jpg.png?v=1687786574"},{"product_id":"bio-waldstaudenroggen-vollkornmehl","title":"Bio Waldstaudenroggen-Vollkornmehl","description":"\u003ch3\u003eBio-Waldstaudenroggen-Vollkornmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio-Waldstaudenroggen ist, genauso wie Emmer, Einkorn und Kamut, eine Urgetreidesorte. Andere Namen für diese Roggensorte sind: Johannisroggen, Urroggen, Sibirisches Urgetreide, Sibirischer Roggen, Sibirisches Urkorn oder Waldstaudenkorn. Waldstaudenroggen ist reich an Eiweiß und Ballast-, sowie Mineralstoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWaldstaudenroggen kann wie herkömmlicher Roggen für Brot, Mischbrote und Kleingebäck mit Sauerteig verwendet werden. Er ist süßlich im Geschmack. Die Körner enthalten einen sehr hohen Anteil an Ballaststoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte mit Waldstaudenroggen-Vollkornmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/08\/14\/backen-mit-urgetreide-herzhafte-schnecken-mit-bacon-bergkaese-und-lauch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eHerzhafte Schnecken mit Bacon, Bergkäse und Lauch\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"500g","offer_id":44157399793931,"sku":"KH10022.1","price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157399826699,"sku":"KH10022.2","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157399761163,"sku":"KH10022.3","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/WStRoo_jpg.png?v=1688034824"},{"product_id":"bio-weizenmehl-type-1050","title":"Bio Weizenmehl Type 1050","description":"\u003ch3\u003eWeizen - Typenmehle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Vermahlungsstufe hat das Mehl, unabhängig davon ob Weizen, Dinkel oder Roggen, einen unterschiedlichen Gehalt an Vitaminen und Mineralien. Die Typenzahl des Weizenmehls zeigt an wie hoch der Schalen- und damit der Ballaststoffanteil ist. Type 405 ist das hellste Mehl mit dem geringsten Schalenanteil. Es hat gute Backeigenschaften und kann als klassisches Haushaltsmehl für Backwaren und Kuchen aller Art verwendet werden. Weizenmehl Type 550 ist ein backstarkes Mehl und wird gerne für Brote und Semmeln genutzt. Mehltype 1050 und Vollkornmehl haben einen besonders hohen Anteil an Schale. Sie eignen sich gut für dunklere Mischbrote und dunkle Semmeln. Natürlich kann das Weizenvollkornmehl auch zum Kuchenbacken in der gesunden Küche verwendet werden, jedoch sollte dann der Flüssigkeitsbedarf angepasst werden (ca. 10 % mehr Wasser\/Milch etc.).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio Weizenmehl Type 550 können Sie wie Type 405 für Kuchen, Gebäck und helle Brote verwenden. Type 550 ist ein backstarkes Mehl für feinporig lockere Teige\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeizenmehl Type 1050 kann für Mischbrote und herzhafte Backwaren genutzt werden. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eBio-Weizen-Vollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollen Korn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Bio-Weizen-Typen können Sie in unserem Onlineshop und im Mühlenladen kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/02\/07\/zigerkrapfen-zur-fasnacht\/\" target=\"_blank\"\u003eFür Fasching\/Fastnacht\/Karneval: Zigerkrapfen aus der Schweiz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2016\/11\/14\/knusper-knusper-knaeuschen\/\" target=\"_blank\"\u003eGewürzlebkuchen mit Roggen- und Weizenmehl\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/08\/20\/khachapuri-kaesebrot-mal-anders\/\" target=\"_blank\"\u003egeorgische Käseschiffchen(Khachapuri)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44157401923851,"sku":"KH10017.1","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157401891083,"sku":"KH10017.2","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/BioW10501o_jpg.png?v=1688461396"},{"product_id":"bio-weizenmehl-type-550","title":"Bio Weizenmehl Type 550","description":"\u003ch3\u003eBio Weizen-Typenmehle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Vermahlungsstufe hat das Mehl, unabhängig davon ob Weizen, Dinkel oder Roggen, einen unterschiedlichen Gehalt an Vitaminen und Mineralien. Die Typenzahl des Weizenmehls zeigt an wie hoch der Schalen- und damit der Ballaststoffanteil ist. Type 405 ist das hellste Mehl mit dem geringsten Schalenanteil. Es hat gute Backeigenschaften und kann als klassisches Haushaltsmehl für Backwaren und Kuchen aller Art verwendet werden. Weizenmehl Type 550 ist ein backstarkes Mehl und wird gerne für Brote und Semmeln genutzt. Mehltype 1050 und Vollkornmehl haben einen besonders hohen Anteil an Schale. Sie eignen sich gut für dunklere Mischbrote und dunkle Semmeln. Natürlich kann das Weizenvollkornmehl auch zum Kuchenbacken in der gesunden Küche verwendet werden jedoch sollte dann der Flüssigkeitsbedarf angepasst werden (ca. 10 % mehr Wasser\/Milch etc.).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Weizenmehl Type 550 können Sie wie Type 405 für Kuchen, Gebäck und helle Brote verwenden. Type 550 ist ein backstarkes Mehl für feinporig lockere Teige.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-Weizenmehl Type 1050 kann für Mischbrote und herzhafte Backwaren genutzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-Weizen-Vollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollen Korn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Bio-Weizen-Typen können Sie in unserem Onlineshop und im Mühlenladen kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/09\/06\/dinkelstrudel-schnecken-mit-kaesefuellung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eStrudelschnecken mit einer herzhaften Fetafüllung\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/08\/14\/backen-mit-urgetreide-herzhafte-schnecken-mit-bacon-bergkaese-und-lauch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eNoch mehr Schnecken mit Vollkornmehl nach Flammkuchen-Art\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/07\/10\/schneller-marillenkuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eschneller Marillen-Blechkuchen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44157407723787,"sku":"KH10016.1","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157407691019,"sku":"KH10016.2","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/Bio550o_jpg.png?v=1688391421"},{"product_id":"dinkeldunst","title":"Dinkeldunst","description":"\u003ch3\u003eDunst aus bayerischen Dinkelkörnern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer in der Kunstmühle Hofmeir gemahlene Dinkel kommt direkt aus Bayern. Die Dinkel-Endprodukte werden dort abgefüllt und per Hand zugenäht. Die dafür verwendeten Papiertüten sind ebenfalls aus Bayern. Regionalität auf allen Ebenen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle gängigen Dinkel-Typenmehle, aber auch der Dinkel-Dunst werden aus der Urdinkel-Sorte Franckenkorn gewonnen. In der Kunstmühle Hofmeir werden keine Dinkel-Weizen-Kreuzungen vermahlen. So sind unsere Mehle auch für Menschen geeignet, die sensibel auf Weizen bzw. allergisch darauf reagieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunst (auch: Wiener Grießler, doppelgriffiges Mehl) können Sie für Spätzle, Strudel und Nudeln nutzen. Dinkeldunst liegt von der Granulation zwischen Mehl und Grieß und eignet sich deswegen besonders gut für kochfeste oder kernige Teige. Unser Tipp: Plätzchen aus Dunst werden schön mürbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte mit Dinkeldunst auf unserem Blog\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/12\/11\/pfaffenhuetchen-aus-dinkeldunst\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ePfaffenhütchen bzw. Spitzbuben aus Dinkeldunst\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/01\/31\/soulfood-selbstgemachte-dinkel-lasagne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ereine Dinkelnudeln- oder Dinkellasagneplatten\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/04\/23\/gruener-teller-baerlauch-spaetzle\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eDinkelspätzle mit Bärlauch\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":44157410148619,"sku":"017.3","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157410181387,"sku":"017.2","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157410214155,"sku":"017.1","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/88.jpg?v=1677670093"},{"product_id":"dinkelkorner","title":"Dinkelkörner","description":"\u003ch3\u003eBayerischer Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Dinkelkörner beziehen wir direkt aus Bayern und verkaufen diese in 1 kg, 2,5 kg und 5 kg Abpackungen. Die Körner werden in der Kunstmühle Hofmeir gereinigt und abgepackt. So kommt das Getreide ganz frisch zu Ihnen nach Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrößere Abpackungen (z.B. 25 kg) erhalten Sie direkt bei uns in der Mühle. Rufen Sie uns an oder schreiben Sie eine Mail für die Bestellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGanze Dinkelkörner für die abwechslungsreiche und gesunde Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist leichter zu verdauen als andere Getreidearten und enthält zudem besonders viele Vitamine, Proteine und ungesättigte Fettsäuren.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":44157411066123,"sku":"KH10008.3","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157411098891,"sku":"KH10008.2","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157411131659,"sku":"KH10008.1","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/94.jpg?v=1677670100"},{"product_id":"dinkelmehl-type-1050","title":"Dinkelmehl Type 1050","description":"\u003ch3\u003eDinkel aus Bayern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnseren Dinkel bekommen wir ausschließlich aus Bayern. Gemahlen wird das Getreide dann bei uns in der Mühle in Fahlenbach. Dort wird das Mehl auch abgepackt und kommt somit ganz frisch direkt in den Mühlenladen oder per Post zu Ihnen nach Hause. Die Mehl-Verpackungen sind aus Papier und werden in Bayern produziert. Regionaler kann ein Mehl kaum sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns bekommen Sie nur reinen Urdinkel der Sorte Franckenkorn. Es gibt auch Dinkel-Weizen-Kreuzungen, diese sind zwar ertragreicher doch enthalten sie auch Weizen-Gene. Unser Dinkelmehl ist frei von Weizen. Dinkel ist grundsätzlich weniger ertragreich wie Weizen. Zudem hat das Dinkelkorn einen fest verwachsenen Spelz. Somit muss es sich einem Verarbeitungsschritt mehr unterziehen als Weizen oder Roggen. Aus 100 kg Dinkel erhält man etwa 70 kg Dinkelkörner. Gemahlen bleiben dadurch ca. 50 kg Dinkelmehl übrig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie so gewonnen Dinkelspelzen werden gereinigt gerne für atmungsaktive und temperaturregulierende (Kopf-) Kissen verwendet. Dinkelspelzen können Sie auch hier in unserem Mühlenladen kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDinkel-Typenmehle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType 630 kann genauso verwendet werden wie Weizenmehl Type 405 oder 550, für Gebäck, Kuchen und alle Arten von Backwaren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType 1050 für dunkleres Brot, herzhaftes Gebäck\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollen Korn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkelvollkornschrot für dunkle Brote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkelvollkorngrieß für Grießbrei, Teigwaren und Aufläufe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunst (Wiener Grießler, doppelgriffiges Mehl) für Spätzle, Strudel und Nudeln. Dinkeldunst liegt von der Granulation zwischen Mehl und Grieß und eignet sich deswegen besonders gut für kochfeste oder kernige Teige. Unser Tipp: Plätzchen aus Dunst werden schön mürbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkelmehl ist so reich an Gluten wie Weizenmehl. Im Gegensatz zum Weizen hat der Dinkel eine weniger gut ausgebildete Kleberqualität. Deswegen sollte man Dinkelteige nur schonend kneten und ausreichend Zeit einplanen um eine gute Verquellung garantieren zu können. In Kuchen und Gebäck können Sie anstelle von Weizenmehl Type 405 oder 550 auch Dinkelmehl Type 630 nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesunder Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl oder Dinkelflocken sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, Sauerteig, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehl und vieles mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte mit Dinkelmehl Type 1050\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/12\/13\/krampus-kuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eSüßes für Advent und Weihnachten: Krampus-Kuchen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/11\/09\/skandinavische-ingwer-plaetzchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eSkandinavische Ingwer-Plätzchen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/10\/25\/ziegenkaese-birnen-tarte-mit-thymian\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eZiegenkäse-Tarte mit Birne und Thymian\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":44157413163275,"sku":"836.3","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157413196043,"sku":"836.2","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157413228811,"sku":"836.1","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/96.jpg?v=1677670119"},{"product_id":"dinkelmehl-type-630","title":"Dinkelmehl Type 630","description":"\u003ch3\u003eDinkel aus Bayern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnseren Dinkel bekommen wir ausschließlich aus Bayern. Gemahlen wird das Getreide dann bei uns in der Mühle in Fahlenbach. Dort wird das Mehl auch abgepackt und kommt somit ganz frisch direkt in den Mühlenladen oder per Post zu Ihnen nach Hause. Die Mehl-Verpackungen sind aus Papier und werden in Bayern produziert. Regionaler kann ein Mehl kaum sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns bekommen Sie nur reinen Urdinkel der Sorte Franckenkorn. Es gibt auch Dinkel-Weizen-Kreuzungen, diese sind zwar ertragreicher doch enthalten sie auch Weizen-Gene. Unser Dinkelmehl ist frei von Weizen. Dinkel ist grundsätzlich weniger ertragreich wie Weizen. Zudem hat das Dinkelkorn einen fest verwachsenen Spelz. Somit muss es sich einem Verarbeitungsschritt mehr unterziehen als Weizen oder Roggen. Aus 100 kg Dinkel erhält man etwa 70 kg Dinkelkörner. Gemahlen bleiben dadurch ca. 50 kg Dinkelmehl übrig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie so gewonnen Dinkelspelzen werden gereinigt gerne für atmungsaktive und temperaturregulierende (Kopf-) Kissen verwendet. Dinkelspelzen können Sie hier in unserem Mühlenladen kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDinkel-Typenmehle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType 630 kann genauso verwendet werden wie Weizenmehl Type 405 oder 550, für Gebäck, Kuchen und alle Arten von Backwaren\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType 1050 für dunkleres Brot, herzhaftes Gebäck\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollen Korn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkelvollkornschrot für dunkle Brote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkelvollkorngrieß für Grießbrei, Teigwaren und Aufläufe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunst (Wiener Grießler, doppelgriffiges Mehl) für Spätzle, Strudel und Nudeln. Dinkeldunst liegt von der Granulation zwischen Mehl und Grieß und eignet sich deswegen besonders gut für kochfeste oder kernige Teige. Unser Tipp: Plätzchen aus Dunst werden schön mürbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkelmehl ist so reich an Gluten wie Weizenmehl. Im Gegensatz zum Weizen hat der Dinkel eine weniger gut ausgebildete Kleberqualität. Deswegen sollte man Dinkelteige nur schonend kneten und ausreichend Zeit einplanen um eine ausreichende Verquellung garantieren zu können. In Kuchen und Gebäck können Sie anstelle von Weizenmehl Type 405 oder 550 auch Dinkelmehl Type 630 nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesunder Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl oder Dinkelflocken sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, Sauerteig, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehl und vieles mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezeptideen auf unserem Blog\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2020\/01\/14\/cookies-and-cream-torte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eCookies \u0026amp; Cream Torte\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/12\/22\/tarte-tatin-mit-roten-zwiebeln\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eTarte Tatin mit karamelisierten roten Zwiebeln und Rosmarin\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/09\/06\/dinkelstrudel-schnecken-mit-kaesefuellung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eDinkel-Strudel-Schnecken mit einer Feta-Paprika-Füllung\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoch viel mehr Ideen - auch mit anderen Mehl-Typen - finden Sie auf unserem Foodblog: \u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ewww.backdeinbrot.de\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":44157415588107,"sku":"768.3","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157415620875,"sku":"768.2","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157415653643,"sku":"768.1","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/105.jpg?v=1677670139"},{"product_id":"dinkelmehl-vollkorn","title":"Dinkelmehl Vollkorn","description":"\u003ch3\u003eDinkel aus Bayern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnseren Dinkel bekommen wir ausschließlich aus Bayern. Gemahlen wird das Getreide dann bei uns in der Mühle in Fahlenbach. Dort wird das Mehl auch abgepackt und kommt somit ganz frisch direkt in den Mühlenladen oder per Post zu Ihnen nach Hause. Die Mehl-Verpackungen sind aus Papier und werden in Bayern produziert. Regionaler kann ein Mehl kaum sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns bekommen Sie nur reinen Urdinkel der Sorte Franckenkorn. Es gibt auch Dinkel-Weizen-Kreuzungen, diese sind zwar ertragreicher doch enthalten sie auch Weizen-Gene. Unser Dinkelmehl ist frei von Weizen. Dinkel ist grundsätzlich weniger ertragreich wie Weizen. Zudem hat das Dinkelkorn einen fest verwachsenen Spelz. Somit muss es sich einem Verarbeitungsschritt mehr unterziehen als Weizen oder Roggen. Aus 100 kg Dinkel erhält man etwa 70 kg Dinkelkörner. Gemahlen bleiben dadurch ca. 50 kg Dinkelmehl übrig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie so gewonnen Dinkelspelzen werden gereinigt gerne für atmungsaktive und temperaturregulierende (Kopf-) Kissen verwendet. Dinkelspelzen können Sie hier in unserem Onlineshop kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDinkel-Typenmehle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType 630 kann genauso verwendet werden wie Weizenmehl Type 405 oder 550, für Gebäck, Kuchen und alle Arten von Backwaren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType 1050 für dunkleres Brot, herzhaftes Gebäck\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollen Korn\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkelvollkornschrot für dunkle Brote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkelvollkorngrieß für Grießbrei, Teigwaren und Aufläufe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunst (Wiener Grießler, doppelgriffiges Mehl) für Spätzle, Strudel und Nudeln. Dinkeldunst liegt von der Granulation zwischen Mehl und Grieß und eignet sich deswegen besonders gut für kochfeste oder kernige Teige. Unser Tipp: Plätzchen aus Dunst werden schön mürbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkelmehl ist so reich an Gluten wie Weizenmehl. Im Gegensatz zum Weizen hat der Dinkel eine weniger gut ausgebildete Kleberqualität. Deswegen sollte man Dinkelteige nur schonend kneten und ausreichend Zeit einplanen um eine ausreichende Verquellung garantieren zu können. In Kuchen und Gebäck können Sie anstelle von Weizenmehl Type 405 oder 550 auch Dinkelmehl Type 630 nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesunder Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl oder Dinkelflocken sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, Sauerteig, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehle und vieles mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte mit Dinkelvollkornmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/11\/05\/russischer-zupfkuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eRussische Zupftorte mit einer Extraportion Käsekuchenmasse\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2016\/11\/07\/stollensterne-aus-dem-orient\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eOrientalische Stollensterne mit Dinkelmehl\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/05\/15\/ein-ganz-einfacher-kuchen-mit-buttermilch-und-sauerkirschen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eEinfacher Kuchen mit Sauerkirschen und Buttermilch\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44157418144011,"sku":"775.1","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157418111243,"sku":"775.2","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":44157418078475,"sku":"775.3","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/110.jpg?v=1677670158"},{"product_id":"dinkelschrot","title":"Dinkelschrot","description":"\u003ch3\u003eSchrot aus bayerischem Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVollkornschrot und Schrot sind Synonyme für das selbe Produkt: die grob zerkleinerten Bestandteile des ganzen Korns. Schrot wird besonders gerne für Brot genutzt und steigert dadurch den Anteil an Ballaststoffen. Unseren Dinkelschrot können Sie zum Beispiel wie Leinsamen oder andere Saaten für Quellstücke nutzen. So bekommt das Brot ein größeres Volumen und eine lockere Konsistenz. Das Quellen gibt allen Schrot-Bestandteilen Zeit, sich mit Flüssigkeit vollzusaugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können Dinkelschrot aber auch für Bratlinge oder Aufläufe benutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnseren Dinkel bekommen wir ausschließlich aus Bayern. Gemahlen wird das Getreide dann bei uns in der Mühle in Fahlenbach. Dort wird das Mehl auch abgepackt und kommt somit ganz frisch direkt in den Mühlenladen oder per Post zu Ihnen nach Hause. Die Mehl-Verpackungen sind aus Papier und werden in Bayern produziert. Regionaler kann ein Mehl kaum sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns bekommen Sie nur reinen Urdinkel der Sorten Franckenkorn und Badensonne. Es gibt auch Dinkel-Weizen-Kreuzungen, diese sind zwar ertragreicher doch enthalten sie auch Weizen-Gene. Unser Dinkelmehl ist frei von Weizen. Dinkel ist grundsätzlich weniger ertragreich wie Weizen. Zudem hat das Dinkelkorn einen fest verwachsenen Spelz. Somit muss es sich einem Verarbeitungsschritt mehr unterziehen als Weizen oder Roggen. Aus 100 kg Dinkel erhält man etwa 70 kg Dinkelkörner. Gemahlen bleiben dadurch ca. 50 kg Dinkelmehl übrig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie so gewonnen Dinkelspelzen werden gereinigt gerne für atmungsaktive und temperaturregulierende (Kopf-) Kissen verwendet. Dinkelspelzen können Sie hier in unserem Onlineshop kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesunder Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl oder Dinkelflocken sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, Sauerteig, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehle und vieles mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157418799371,"sku":"KH10004","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/276.jpg?v=1677670164"},{"product_id":"dinkelvollkorngriess","title":"Dinkelvollkorngrieß","description":"\u003cp\u003eDinkelvollkorngrieß können Sie für Grießbrei, Desserts, Aufläufe oder zum Backen nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnseren Dinkel bekommen wir ausschließlich aus Bayern. Gemahlen wird das Getreide dann bei uns in der Mühle in Fahlenbach. Dort wird das Mehl auch abgepackt und kommt somit ganz frisch direkt in den Mühlenladen oder per Post zu Ihnen nach Hause. Die Mehl-Verpackungen sind aus Papier und werden in Bayern produziert. Regionaler kann ein Mehl kaum sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns bekommen Sie nur reinen Urdinkel der Sorten Franckenkorn und Badensonne. Es gibt auch Dinkel-Weizen-Kreuzungen, diese sind zwar ertragreicher doch enthalten sie auch Weizen-Gene. Unser Dinkelmehl ist frei von Weizen. Dinkel ist grundsätzlich weniger ertragreich wie Weizen. Zudem hat das Dinkelkorn einen fest verwachsenen Spelz. Somit muss es sich einem Verarbeitungsschritt mehr unterziehen als Weizen oder Roggen. Aus 100 kg Dinkel erhält man etwa 70 kg Dinkelkörner. Gemahlen bleiben dadurch ca. 50 kg Dinkelmehl übrig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie so gewonnen Dinkelspelzen werden gereinigt gerne für atmungsaktive und temperaturregulierende (Kopf-) Kissen verwendet. Dinkelspelzen können Sie hier in unserem Onlineshop kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesunder Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl oder Dinkelflocken sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, Sauerteig, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehle und vieles mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeen und Rezepte mit Vollkorngrieß finden Sie auf unserem Blog:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2016\/09\/26\/omas-griesskuchen-mit-heidelbeeren\/\" target=\"_blank\"\u003eOmas Grießkuchen mit Heidelbeeren\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/12\/20\/schnelle-plaetzchen-pseudo-marzipankartoffeln\/\" target=\"_blank\"\u003epseudo-Marzipankartoffeln aus Dinkelgrieß\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/09\/27\/boehmischer-apfelkuchen-mit-dinkelvollkorngriess\/\" target=\"_blank\"\u003eBöhmischer Apfelkuchen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157423026443,"sku":"KH10029","price":3.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/278.jpg?v=1677670182"},{"product_id":"gelbweizenmehl","title":"Gelbweizenmehl","description":"\u003ch3\u003eGelbweizenmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGelbweizenmehl ist Mehl aus Weizen mit einem hohen natürlichen Karotinoid-Gehalt. Dieser wurde bei gängigen Weizensorten herausgezüchtet, um besonders weißes Mehl zu erhalten. Das Urgetreide Gelbweizen verfügt aber über diesen hohen Gelb-Pigment-Anteil, der aus ernährungsphysiologischer Sicht besonders wertvoll ist. Karotine sind nicht nur für die ansprechende Farbe zuständig, sie haben eine zellschützende Wirkung als Antioxidantien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit diesem hellen Mehl aus Gelbweizen können Sie genauso backen wie mit Weizenmehl Type 405 \/ 550 und Dinkelmehl Type 630. Besonders gut gelingt helles Backwerk, Biskuit und Hefeteige.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"500g","offer_id":44157424926987,"sku":"KH10024.1","price":1.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157424959755,"sku":"KH10024.3","price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157424894219,"sku":"KH10024.2","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/Gelbweizen500g_o_jpg.png?v=1703067561"},{"product_id":"hartweizengriess-fein-semola","title":"Hartweizengrieß fein (Semola di Grano Duro)","description":"\u003cp\u003eFeiner Hartweizengrieß - Semola, zu 100% aus deutscher Herkunft in 1kg oder 5kg Abpackung.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mühlenladen sind auch 25kg Säcke zur Abholung erhältlich - bitte einen Tag vorher anrufen ;).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer italienis\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eche Name von Hartweizengrieß lautet Semola di Grano Duro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHartweizengrieß wird aus Hartweizen\/ Durum (Triticum durum) hergestellt. Daraus werden auch Bulgur und Couscous produziert. Hartweizen stammt vermutlich vom Urgetreide Emmer ab und benötigt ein gemäßigtes, warmes Klima im Anbau. Daher wird er in Europa hauptsächlich in Südfrankreich und Norditalien in der Poebene angebaut. In Deutschland wird nur ein Teil des tatsächlichen Bedarfs angebaut. Weitere große Anbauländer, die auch sehr viel exportieren, sind Kanada, USA und Australien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Hartweizengrieß besonders reich an Protein ist, wird ein Teig daraus schön elastisch. So kann dieses Getreideprodukt besonders gut für italienische Pasta verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePizzabäcker verwenden es auch zum Aufarbeiten des Pizzateigs. Das Semola bindet dabei die überschüssige Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass der Teig nicht anklebt und in den Ofen befördert werden kann.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeitere Ideen und Rezepte gesucht? Auf unserem Food-Blog finden Sie das passende Rezept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/07\/10\/soulfood-selbstgemachte-pasta-aus-hartweizengriess\/\" title=\"Pasta aus Hartweizengrieß\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eselbstgemachte Nudeln aus Hartweizengrieß\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/04\/06\/vollkorn-tortilla-chips\/\" title=\"Tortilla Chips\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003emexikanische Tortilla-Chips mit Vollkornmehl\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/04\/06\/vollkorn-tortilla-chips\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/08\/04\/italienischer-klassiker-fuer-laue-sommerabende-grissini\/\" target=\"_blank\"\u003eknusprige Grissini\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/07\/24\/blaubeer-zitronenkuchen-mit-basilikumzuckerguss\/\" target=\"_blank\"\u003eZitronenkuchen mit Blaubeeren und Basilikum\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44157425910027,"sku":"KH10031.1","price":1.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":44157425877259,"sku":"KH10031.2","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/HWGr_1kg.jpg?v=1771256114"},{"product_id":"roggenkorner","title":"Roggenkörner","description":"\u003ch3\u003eBayerische Roggenkörner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Roggenkörner bekommen wir aus direkter Nachbarschaft der Mühle. Weil wir sehr viel Wert auf Regionalität legen, sind uns kurze Wege besonders wichtig!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoggenkörner können Sie zuhause selbst mahlen und auch für die Vollwertküche nutzen. In unserem Onlineshop finden Sie auch weitere Produkte aus Roggen wie Mehl, Vollkornmehl oder Schrot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":44157426041099,"sku":"KH10009.3","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157426073867,"sku":"KH10009.2","price":3.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157426106635,"sku":"KH10009.1","price":1.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/117.jpg?v=1677670218"},{"product_id":"roggenmehl-type-1150","title":"Roggenmehl Type 1150","description":"\u003ch3\u003eRoggenmehl aus der Hallertau (Oberbayern)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Kunstmühle Hofmeir wird nur regionaler Roggen zu Mehl gemahlen. Die Anbaugebiete für unser Getreide erstrecken sich in einem Radius von ca. 20 km rund um die Mühle herum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoggen ist ein genügsames und widerstandsfähiges Getreide, das auch auf trockenen und nährstoffarmen Böden gedeiht. Er verträgt kalte Winter genauso wie Trockenperioden im Frühjahr und Sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachdem der Roggen geerntet wurde, wird er in der Mühle vermahlen. Je nachdem wie hoch der Schalenanteil im Mehl noch ist, entstehen unterschiedliche Mehlprodukte. Die Typenzahl zeigt an, wie hoch der Mineralstoffgehalt des Mehls ist. Beim Roggenmehl gibt es in Deutschland folgende gängige Typen:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType 815 für Kleingebäcke und Brote mit heller Krume\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType 997 für helle Misch- und Roggenbrote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType 1150 für Misch- und Roggenbrote\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType 1370 und 1740 für dunklere Misch- und Roggenbrote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType 1800 ist ein Backschrot mit gröberer Körnung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVollkornmehl für dunkle Vollkornbrote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVollkornschrot aus dem vollen Korn, welches grob zerkleinert wurde\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoggenmehl besitzt neben vielen Mineralstoffen auch einen besonders hohen Anteil an Ballaststoffen und B-Vitaminen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Roggenprodukte eignen sich besonders gut zum Brot backen. Roggen ist, genauso wie Weizen, reich an Klebereiweiß, dieser wird jedoch durch Schleimstoffe gehemmt, doch dienen diese auch als Kleberersatz. Teige mit Roggenmehl sollten eher kurz und schonend geknetet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMehl bitte immer kühl und trocken lagern und erst vor dem Backen auf Raumtemperatur bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezeptideen mit Roggenmehl Type 1150 auf dem backdeinbrot-Blog\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2016\/11\/14\/knusper-knusper-knaeuschen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eHonig-Lebkuchen mit Roggen- und Weizenmehl\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/08\/21\/dinkel-roggen-flammkuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eKlassischer Flammkuchen und eine vegetarische Variante\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-pane fade in active\" id=\"description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44157427056907,"sku":"959.1","price":1.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157427024139,"sku":"959.2","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":44157426991371,"sku":"959.3","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/118.jpg?v=1677670240"},{"product_id":"roggenmehl-type-997","title":"Roggenmehl Type 997","description":"\u003ch3\u003eRoggenmehl aus der Hallertau (Oberbayern)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Kunstmühle Hofmeir wird nur regionaler Roggen zu Mehl gemahlen. Die Anbaugebiete für unser Getreide erstrecken sich in einem Radius von ca. 20 km rund um die Mühle herum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoggen ist ein genügsames und widerstandsfähiges Getreide, das auch auf trockenen und nährstoffarmen Böden gedeiht. Er verträgt kalte Winter genauso wie Trockenperioden im Frühjahr und Sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachdem der Roggen geerntet wurde, wird er in der Mühle vermahlen. Je nachdem wie hoch der Schalenanteil im Mehl noch ist, entstehen unterschiedliche Mehlprodukte. Die Typenzahl zeigt an, wie hoch der Mineralstoffgehalt des Mehls ist. Beim Roggenmehl gibt es in Deutschland folgende gängige Typen:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType 815 für Kleingebäcke und Brote mit heller Krume\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType 997 für helle Misch- und Roggenbrote\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType 1150 für Misch- und Roggenbrote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType 1370 und 1740 für dunklere Misch- und Roggenbrote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType 1800 ist ein Backschrot mit gröberer Körnung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVollkornmehl für dunkle Vollkornbrote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVollkornschrot aus dem vollen Korn, welches grob zerkleinert wurde\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoggenmehl besitzt neben vielen Mineralstoffen auch einen besonders hohen Anteil an Ballaststoffen und B-Vitaminen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Roggenprodukte eignen sich besonders gut zum Brot backen. Roggen ist, genauso wie Weizen, reich an Klebereiweiß, dieser wird jedoch durch Schleimstoffe gehemmt, doch dienen diese auch als Kleberersatz. Teige mit Roggenmehl sollten eher kurz und schonend geknetet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMehl bitte immer kühl und trocken lagern und erst vor dem Backen auf Raumtemperatur bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/08\/21\/dinkel-roggen-flammkuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eFlammkuchen mit Dinkel- und Roggenmehl\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/06\/21\/mittsommer-special-zimt-knoten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eSchwedische Zimtschnecken oder -knoten\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44157429448971,"sku":"980.1","price":1.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157429416203,"sku":"980.2","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":44157429383435,"sku":"980.3","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/124.jpg?v=1677670264"},{"product_id":"roggenmehl-vollkorn","title":"Roggenmehl Vollkorn","description":"\u003ch3\u003eRoggenmehl aus Bayern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Kunstmühle Hofmeir wird nur regionaler Roggen vermahlen. In einem Radius von ca. 40 km um die Mühle herum wächst das Getreide, dass später zu Mehl und anderen Mehl-Produkten wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoggen ist ein genügsames und widerstandsfähiges Getreide. Es gedeiht auch auf nährstoffarmen Böden. Roggen verträgt kalte Winter genauso wie Trockenperioden in Frühjahr und Sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben gängigen Typenmehlen wird unser Roggen auch zu Vollkornmehl gemahlen. Roggenvollkornmehl hat besonders viele Ballaststoffe durch einen hohen Schalenanteil. Vollkornmehl im Allgemeinen, also auch Weizen und Dinkel, setzt sich aus allen Bestandteilen des gereinigten Korns zusammen. Roggen ist zudem reich an Mineralstoffen, Spurenelementen (wie Eisen und Zink) und B-Vitaminen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoggen-Vollkornmehl eignet sich vor allem als Brotmehl. Beim Roggenmehl wird der Aufbau des Klebereiweiß durch Schleimstoffe gehemmt. Diese sogenannten Pentosane dienen aber auch als Kleber-Ersatz, sie binden Wasser durch Quellung. Darum benötigen (Brot-) Teige mit Roggen auch wesentlich mehr Wasser als Teige mit Dinkel oder Weizen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können helle Mehle auch immer durch Vollkornmehl ersetzen, jedoch sollten Sie dann 10-15 % mehr Flüssigkeit zugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/04\/09\/kaese-cracker-mit-zwiebel-marmelade\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003eHerzhafte Käse-Cracker mit Zwiebel-Marmelade\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/10\/04\/vollkorn-bagel-mit-haferflocken\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003eBagel mit Haferflocken, Roggen- und Weizenvollkornmehl\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":44157430006027,"sku":"928.3","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157430071563,"sku":"928.2","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157430137099,"sku":"928.1","price":1.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/130.jpg?v=1677670282"},{"product_id":"roggenschrot","title":"Roggenschrot","description":"\u003ch3\u003eSchrot aus bayerischen Roggenkörnern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVollkornschrot und Schrot sind Synonyme für das selbe Produkt: die grob zerkleinerten Bestandteile des ganzen Korns. Schrot wird besonders gerne für Brot genutzt und steigert dadurch den Anteil an Ballaststoffen. Unseren Roggenschrot können Sie zum Beispiel wie Leinsamen oder andere Saaten für Quellstücke nutzen. So bekommt das Brot ein größeres Volumen und wird locker. Das Quellen gibt allen Schrot-Bestandteilen Zeit, sich mit Flüssigkeit vollzusaugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können geschroteten Roggen auch für Bratlinge oder Aufläufe benutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157432561931,"sku":"KH10006","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/293.jpg?v=1677670289"},{"product_id":"weichweizengriess","title":"Weichweizengrieß","description":"\u003ch3\u003eWeichweizengrieß aus bayerischem Weizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Grieß bezeichnet man Getreidepartikel die ca. 0,3 bis 1 mm groß sind. Feinere Bestandteile werden ausgesiebt und dann als Mehl verwendet. Neben Weichweizen gibt es auch noch Hartweizen: Dieser Grieß wird primär für Teigwaren (Pasta) und in Form von Bulgur sowie Couscous verwendet. Da Weichweizengrieß so fein ist, kann er gut für Grießbrei, Grießklößchen und andere Süßspeisen verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer in der Kunstmühle Hofmeir vermahlene Weizen kommt aus den folgenden Anbaugebieten: Landkreise Ingolstadt und Pfaffenhofen, dem Süden Eichstätts und dem Osten Neuburg-Schrobenhausens. Getreide direkt aus dem Herzen Bayerns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoch auf der Suche nach dem passenden Rezept mit Weichweizengrieß? Wie wäre es denn mit \u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2016\/09\/26\/omas-griesskuchen-mit-heidelbeeren\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eOmas Grießkuchen mit Heidelbeeren\u003c\/a\u003e? Oder den \u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/12\/20\/schnelle-plaetzchen-pseudo-marzipankartoffeln\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ehimmlischen pseudo-Marzipankartoffeln\u003c\/a\u003e zu Weihnachten?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157433217291,"sku":"KH10040","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/296.jpg?v=1677670300"},{"product_id":"weizendunst","title":"Weizendunst","description":"\u003ch3\u003eWeizen aus der Hallertau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei uns in der Kunstmühle Hofmeir legen wir besonderen Wert auf Regionalität und kurze Wege: Der bei uns gemahlene Weizen kommt aus den Landkreisen Pfaffenhofen, Ingolstadt und Neuburg-Schrobenhausen. Das Mehl können Sie dann direkt bei uns im Mühlenladen in Fahlenbach oder hier im Shop online kaufen. Sollten Sie größere Abpackungen benötigen, schreiben Sie uns, oder rufen Sie uns an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben gängigen Typenmehlen (Type 405, 550 und 1050) bekommen Sie bei uns zum Beispiel auch Weizendunst. Dunst hat eine Granulation von ca. 0,2 mm. Im Vergleich dazu liegt Grieß bei 0,3-0,6 mm, Mehlpartikel sind etwa 0,16 mm groß. Dunst ist eigentlich der technische Begriff, der in der Mühle verwendet wird. Bekannt ist dieses Mehl auch unter den Namen Wiener Grießler oder doppelgriffiges Mehl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeizen- und auch Dinkeldunst können Sie für Spätzle, Strudel und Nudelteig benutzen. Dunst eignet sich wegen seiner Granulation besonders gut für kochfeste oder mürbe Teige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezeptideen mit Dunst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/06\/05\/kraeuter-kekse-fuer-abende-auf-dem-balkon\/\" target=\"_blank\"\u003eknusprige Kräuter-Kekse für laue Sommerabende auf dem Balkon\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/10\/25\/ziegenkaese-birnen-tarte-mit-thymian\/\" target=\"_blank\"\u003eherzhafte Ziegenkäse-Birnen-Tarte mit Dunst\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"veganer%20Strudelteig\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":44157435117835,"sku":"5 kg","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157435150603,"sku":"2,5 kg","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157435183371,"sku":"1 kg","price":1.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/401.jpg?v=1677670320"},{"product_id":"weizenkorner","title":"Weizenkörner","description":"\u003ch3\u003eRegionaler Weizen aus Oberbayern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHier erhalten Sie Weizenkörner direkt aus der Kunstmühle Hofmeir. Unser Getreide bekommen wir von den Bauern in der Nachbarschaft. Kurze Wege und gleichbleibende Qualität sind uns besonders wichtig für alle unsere Produkte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weizenkörner können Sie zuhause selbst mahlen oder zum Beispiel als Suppeneinlage nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":44157435314443,"sku":"KH10007.3","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157435347211,"sku":"KH10007.2","price":3.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157435379979,"sku":"KH10007.1","price":1.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/135.jpg?v=1677670327"},{"product_id":"weizenmehl-type-1050","title":"Weizenmehl Type 1050","description":"\u003cp\u003eDer Klassiker der Küche, für Kuchen, Pizza und Konditorei bestens geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehl besteht zum größten Teil aus Kohlenhydraten und damit aus Ballaststoffen. Das enthaltene pflanzliche Protein ist eine wichtige Eiweißquelle. Da das Korn schonend vermahlen wird, bleiben die meisten Mineralstoffe und Vitamine erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeizen - Typenmehle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Vermahlungsstufe hat das Mehl, unabhängig davon ob Weizen, Dinkel oder Roggen, einen unterschiedlichen Gehalt an Vitaminen und Mineralien. Die Typenzahl des Weizenmehls zeigt an wie hoch der Schalenanteil und damit der Ballaststoffanteil ist. Type 405 ist das hellste Mehl mit dem geringsten Schalenanteil. Es hat gute Backeigenschaften und kann als klassisches Haushaltsmehl für Backwaren und Kuchen aller Art verwendet werden. Weizenmehl Type 550 ist ein backstarkes Mehl und wird gerne für Brote und Semmeln genutzt.\u003cstrong\u003e Mehltype 1050 und Vollkornmehl haben einen besonders hohen Anteil an Schale. Sie eignen sich gut für dunklere Mischbrote und Semmeln.\u003c\/strong\u003e Natürlich kann das Weizenvollkornmehl auch zum Kuchenbacken in der gesunden Küche verwendet werden, jedoch sollte dann der Flüssigkeitsbedarf angepasst werden (ca. 10 % mehr Wasser\/Milch etc.).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weizen kommt aus der näheren Umgebung der Kunstmühle Hofmeir und wird direkt bei uns vermahlen. Die Anbaugebiete beschränken sich auf die Landkreise Pfaffenhofen, Ingolstadt, das östliche Neuburg-Schrobenhausen und den Süden Eichstätts. Getreide direkt aus dem Herzen Bayerns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerpackung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerpackt wird unser Mehl in umweltfreundliche Papiertüten. Damit Sie auch eine Freude an der Verpackung haben, sind die Tüten mit blauen Ähren verziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/02\/07\/zigerkrapfen-zur-fasnacht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eFür Fasching\/Fastnacht\/Karneval: Zigerkrapfen aus der Schweiz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2016\/11\/14\/knusper-knusper-knaeuschen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eGewürzlebkuchen mit Roggen- und Weizenmehl\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/08\/20\/khachapuri-kaesebrot-mal-anders\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003egeorgische Käseschiffchen (Khachapuri)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":44157435674891,"sku":"720.3","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157435707659,"sku":"720.2","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157435740427,"sku":"720.1","price":1.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/136.jpg?v=1677670348"},{"product_id":"weizenmehl-type-405","title":"Weizenmehl Type 405","description":"\u003cp\u003eDer Klassiker der Küche, für Kuchen, Pizza und Konditorei bestens geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehl besteht zum größten Teil aus Kohlenhydraten und damit aus Ballaststoffen. Das enthaltene pflanzliche Protein ist eine wichtige Eiweißquelle. Da das Korn schonend vermahlen wird, bleiben die meisten Mineralstoffe und Vitamine erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeizen - Typenmehle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Vermahlungsstufe hat das Mehl, unabhängig davon ob Weizen, Dinkel oder Roggen, einen unterschiedlichen Gehalt an Vitaminen und Mineralien. Die Typenzahl des Weizenmehls zeigt an wie hoch der Schalenanteil und damit der Ballaststoffanteil ist. \u003cstrong\u003eType 405 ist das hellste Mehl mit dem geringsten Schalenanteil. Es hat gute Backeigenschaften und kann als klassisches Haushaltsmehl für Backwaren und Kuchen aller Art verwendet werden.\u003c\/strong\u003e Weizenmehl Type 550 ist ein backstarkes Mehl und wird gerne für Brote und Semmeln genutzt. Mehltype 1050 und Vollkornmehl haben einen besonders hohen Anteil an Schale. Sie eignen sich gut für dunklere Mischbrote und Semmeln. Natürlich kann das Weizenvollkornmehl auch zum Kuchenbacken in der gesunden Küche verwendet werden, jedoch sollte dann der Flüssigkeitsbedarf angepasst werden (ca. 10 % mehr Wasser\/Milch etc.).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weizen kommt aus der näheren Umgebung der Kunstmühle Hofmeir und wird direkt bei uns vermahlen. Die Anbaugebiete beschränken sich auf die Landkreise Pfaffenhofen, Ingolstadt, das östliche Neuburg-Schrobenhausen und den Süden Eichstätts. Getreide direkt aus dem Herzen Bayerns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerpackung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerpackt wird unser Mehl in umweltfreundliche Papiertüten. Damit Sie auch eine Freude an der Verpackung haben, sind die Tüten mit blauen Ähren verziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn verschiedenen Abpackungen erhältlich: 1, 2,5 und 5 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte mit Weizenmehl Type 405\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2020\/04\/06\/spiegeleier-fuer-ostern\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003eSpiegelei-Teilchen (nicht nur) für Ostern\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/03\/27\/maulwurf-cupcakes\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003eKuchen in Kleinformat: Maulwurf-Cupcakes\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/02\/28\/mini-krapfen-mit-erdnussbutter\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003eMini-Krapfen mit Erdnussbutter-Füllung\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":44157437739275,"sku":"706.3","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157437772043,"sku":"706.2","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157437804811,"sku":"706.1","price":1.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/142.jpg?v=1677670364"},{"product_id":"weizenmehl-type-550","title":"Weizenmehl Type 550","description":"\u003cp\u003eDer Klassiker der Küche, für Kuchen, Pizza und Konditorei bestens geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehl besteht zum größten Teil aus Kohlenhydraten und damit aus Balaststoffen. Das enthaltene pflanzliche Protein ist eine wichtige Eiweißquelle. Da das Korn schonend vermahlen wird, bleiben die meisten Mineralstoffe und Vitamine erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeizen - Typenmehle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Vermahlungsstufe hat das Mehl, unabhängig davon ob Weizen, Dinkel oder Roggen, einen unterschiedlichen Gehalt an Vitaminen und Mineralien. Die Typenzahl des Weizenmehls zeigt an wie hoch der Schalenanteil und damit der Ballaststoffanteil ist. Type 405 ist das hellste Mehl mit dem geringsten Schalenanteil. Es hat gute Backeigenschaften und kann als klassisches Haushaltsmehl für Backwaren und Kuchen aller Art verwendet werden. \u003cstrong\u003eWeizenmehl Type 550 ist ein backstarkes Mehl und wird gerne für Brote und Semmeln genutzt\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eGenauso eignet es sich hervorragend für die Zubereitung des indischen Naan-Brotes\u003c\/strong\u003e. Mehltype 1050 und Vollkornmehl haben einen besonders hohen Anteil an Schale. Sie eignen sich gut für dunklere Mischbrote und Semmeln. Natürlich kann das Weizenvollkornmehl auch zum Kuchenbacken in der gesunden Küche verwendet werden, jedoch sollte dann der Flüssigkeitsbedarf angepasst werden (ca. 10 % mehr Wasser\/Milch etc.).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weizen kommt aus der näheren Umgebung der Kunstmühle Hofmeir und wird direkt bei uns vermahlen. Die Anbaugebiete beschränken sich auf die Landkreise Pfaffenhofen, Ingolstadt, das östliche Neuburg-Schrobenhausen und den Süden Eichstätts. Getreide direkt aus dem Herzen Bayerns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerpackung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerpackt wird unser Mehl in umweltfreundliche Papiertüten. Damit Sie auch eine Freude an der Verpackung haben, sind die Tüten mit blauen Ähren verziert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/09\/06\/dinkelstrudel-schnecken-mit-kaesefuellung\/\" target=\"_blank\"\u003eStrudelschnecken mit einer herzhaften Fetafüllung\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/08\/14\/backen-mit-urgetreide-herzhafte-schnecken-mit-bacon-bergkaese-und-lauch\/\" target=\"_blank\"\u003eNoch mehr Schnecken mit Vollkornmehl nach Flammkuchen-Art\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/07\/10\/schneller-marillenkuchen\/\" target=\"_blank\"\u003eschneller Marillen-Blechkuchen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44157443375371,"sku":"713.1","price":1.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157443342603,"sku":"713.2","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":44157443309835,"sku":"713.3","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/146.jpg?v=1677670401"},{"product_id":"weizenmehl-vollkorn","title":"Weizenmehl Vollkorn","description":"\u003ch3\u003eBayerisches Weizenmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Kunstmühle in Fahlenbach wird Weizen aus der Region gemahlen. Das Getreide kommt aus dem direkten Umfeld der Mühle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntstanden aus der Kreuzung verschiedener Getreide- und Wildgrassorten ist der Weizen Bestandteil unserer Ernährung. Dazu gehören Weichweizen und Hartweizen, aber auch Dinkel und Emmer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehl besteht zum größten Teil aus Kohlenhydraten und damit aus Ballaststoffen. Das enthaltene pflanzliche Protein ist eine wichtige Eiweißquelle. Da das Korn schonend vermahlen wird, bleiben die meisten Mineralstoffe und Vitamine erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eMehltype 1050 und \u003cstrong\u003eVollkornmehl haben einen besonders hohen Anteil an Schale. Sie eignen sich gut für dunklere Mischbrote und Semmeln. \u003c\/strong\u003eNatürlich kann das Weizenvollkornmehl auch zum Kuchenbacken in der gesunden Küche verwendet werden, jedoch sollte dann der Flüssigkeitsbedarf angepasst werden (ca. 10 % mehr Wasser\/Milch etc.).\u003cstrong\u003e Wegen unserem speziellen Mahlverfahren ist unser Weizenvollkornmehl auch hervorragend für das indische Roti -Fladenbrot, Chapati oder \u003cspan\u003eParatha\u003c\/span\u003e geeignet. Für Naan wird meistens helleres Mehl genommen. Das Weizen Vollkornmehl ähnelt sehr einem Atta Mehl, einem Vollkornmehl, welches in einer \u003cspan\u003etraditionellen Steinmühlen namens Chakki gemahlen wird.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte mit Weizenvollkornmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/05\/14\/spargel-quiche-mit-erdbeer-minz-salsa\/\" target=\"_blank\"\u003eSpargel-Quiche mit Erdbeer-Salsa\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/06\/05\/zum-ende-der-saison-rhabarber-erdbeer-kuchen\/\" target=\"_blank\"\u003eRhabarber-Erdbeer-Kuchen mit Streuseln\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/09\/18\/ein-brot-das-keines-ist-bananenbrot\/\" target=\"_blank\"\u003eBananenbrot mit Kokosmilch, kandiertem Ingwer und jeder Menge Zartbitterschokolade\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeizen - Vollkornmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu den anderen Typenmehlen enthält das Vollkornmehl alle Bestandteile des vollen Korns. Es enthält auch die wertvollen Fettstoffe, die im Keimling des Getreidekorns eingelagert sind. Dadurch ist das Weizen-Vollkornmehl auch nicht so lange haltbar wie hellere Mehle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weizen kommt aus der näheren Umgebung der Mühle und wird direkt bei uns vermahlen. Anbaugebiete sind: der Landkreise Pfaffenhofen, Ingolstadt, das östliche Neuburg-Schrobenhausen und der Süden Eichstätts. Getreide aus dem Herzen Bayerns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerpackung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerpackt wird unser Mehl in umweltfreundlichen Papiertüten. Die blauen Ähren auf weißem Grund sorgen für ein wenig Abwechslung und auch Orientierungshilfe im Lebensmittelmarkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können helle Mehle auch immer durch Vollkornmehl ersetzen, jedoch sollten Sie dann 10-15 % mehr Flüssigkeit zugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":44157443768587,"sku":"737.3","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157443801355,"sku":"737.2","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157443834123,"sku":"737.1","price":1.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/150.jpg?v=1677670419"},{"product_id":"weizenschrot","title":"Weizenschrot","description":"\u003ch3\u003eGeschrotete bayerische Weizenkörner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVollkornschrot und Schrot sind Bezeichnungen für das selbe Produkt: die grob zerkleinerten Bestandteile des vollen Korns. Schrot wird besonders gerne für Brot genutzt und steigert dadurch den Anteil an Ballaststoffen. Unseren Weizenschrot können Sie zum Beispiel wie Leinsamen oder andere Saaten für Quellstücke nutzen. So bekommt das Brot ein schöneres Volumen und eine lockere Konsistenz. Das Quellen gibt allen Schrot-Bestandteile Zeit, sich mit Flüssigkeit vollzusaugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können Weizenvollkornschrot aber auch für Bratlinge oder Aufläufe benutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157444686091,"sku":"KH10005","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/299.jpg?v=1677670425"},{"product_id":"bio-weizenmehl-vollkorn","title":"Bio Weizenmehl Vollkorn","description":"\u003ch3\u003eBio Weizen-Typenmehle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Vermahlungsstufe hat das Mehl, unabhängig davon ob Bio-Weizen, Bio-Dinkel oder Bio-Roggen, einen unterschiedlichen Gehalt an Vitaminen und Mineralien. Die Typenzahl des Bio-Weizenmehls zeigt an wie hoch der Schalen- und damit der Ballaststoffanteil ist. Bio-Weizenmehl Type 550 ist ein backstarkes Mehl und wird gerne für Brote und Semmeln genutzt. Bio-Mehltype 1050 und Bio-Vollkornmehl haben einen besonders hohen Anteil an Schale. Sie eignen sich gut für dunklere Mischbrote und Semmeln. Natürlich kann das Bio-Weizenvollkornmehl auch zum Kuchenbacken in der gesunden Küche verwendet werden, jedoch sollte dann der Flüssigkeitsbedarf angepasst werden (ca. 10 % mehr Wasser\/Milch etc.).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio-Weizenmehl Type 550 können Sie wie Type 405 für Kuchen, Gebäck und helle Brote verwenden. Type 550 ist ein backstarkes Mehl für feinporig lockere Teige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-Weizenmehl Type 1050 kann für Mischbrote und herzhafte Backwaren genutzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio-Vollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollem Korn.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte mit Weizenvollkornmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/05\/14\/spargel-quiche-mit-erdbeer-minz-salsa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eSpargel-Quiche mit Erdbeer-Salsa\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/06\/05\/zum-ende-der-saison-rhabarber-erdbeer-kuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eRhabarber-Erdbeer-Kuchen mit Streuseln\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/09\/18\/ein-brot-das-keines-ist-bananenbrot\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eBananenbrot mit Kokosmilch, kandiertem Ingwer und jeder Menge Zartbitterschokolade\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44157445144843,"sku":"KH10018.1","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157445112075,"sku":"KH10018.2","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/BioWVKo_jpg.png?v=1688462002"},{"product_id":"brot-der-legionen-bio","title":"Brot der Legionen (Bio)","description":"\u003cp\u003eDas Brot zum Buch: \"Die Legionen des Augustus\" von Marcus Junkelmann (Utz Verlag).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInklusive ausführlicher Backanleitungen auf der Rückseite der Backmischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Produkte in dieser Mischung stammen aus ökologischem Anbau und sind Bio-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003evollkornmehl*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003eschrot*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003esauerteig*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus ökologischer Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"font-size: 11px;\" data-mce-style=\"font-size: 11px;\" width=\"388\" height=\"78\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e347 kcal \/ 1468 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e62,8 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8,1 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12,7 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,94 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157445210379,"sku":"300","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/Roemer.jpg?v=1688639712"},{"product_id":"dinkel-trifft-roggen-bio","title":"Dinkel trifft Roggen (Bio)","description":"\u003ch3\u003eBio-Brotmischung mit Dinkelvollkorn- und Roggenmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkelvollkorn- und Roggenmehl mit knackigen Kürbiskernen und Leinsamen. Ein herzhaftes Brot mit Biss. Vollkornmehl ist reich an Ballaststoffen und Mineralien. Im Leinsamen befinden sich viele gesunde Stoffe, u.a. besonders hochwertige Öle (Omega-3-Fettsäuren).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAchtung: Jetzt ohne beiliegender Hefe!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf das Wasser und die Hefe enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Bio-Backmischungen sind für Brotbackautomaten genauso geeignet wie für den konventionellen Küchenherd oder Steinbackofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 650 g kannst du ca. 1000 g frisches Bio-Brot backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig will nicht so recht? Unter Tipps \u0026amp; Tricks haben wir ein paar Informationen zum Thema Brotbacken zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Brotbackmischungen werden direkt in der Mühle entwickelt und hergestellt. Natürlich ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. In unseren klassischen backdeinbrot-Mischungen werden ausschließlich Bio-Produkte verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden für unsere Mehl-Verpackungen ausschließlich umweltfreundliche Papiertüten. Jede Tüte wird von uns einzeln gefüllt und kontrolliert. Die Etiketten werden ebenfalls bei uns in der Mühle gedruckt und aufgeklebt. Somit ist jede Backmischung ein handwerklich produziertes Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003evollkornmehl* (75%),\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003emehl Type 997* (25%),\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeinsamen*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKürbiskerne*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003esauerteig*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeersalz, Brotgewürz*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"384\" height=\"86\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e354 kcal\/1491 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,1 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e56,1 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2,8 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10,1 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,85 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157445964043,"sku":"119","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/DinkeltrifftRoggenohnePreis_jpg.png?v=1687779906"},{"product_id":"dinkel-kamut-khorasan-pizza-bio","title":"Dinkel-KAMUT-Khorasan-Pizza (Bio)","description":"\u003ch3\u003eMischung für eine rustikale KAMUT-Pizza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie etwas andere Backmischung mit Urgetreide: KAMUT (Khorasan) ist eine alte Getreidesorte, die schon im alten Ägypten zum Brotbacken genutzt wurde. In den letzten Jahren wurde diese besonders mineralstoffhaltige, vitamin- und eiweißreiche Sorte wiederentdeckt und feiert nun ihr Comeback! KAMUT ist ein Markengetreide und wird ausschließlich ökologisch angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben daraus etwas ganz Besonderes gemacht: eine leckere Mischung nach Südtiroler Vorbild. So wird die Pizza, wie sie auch sein soll. Mit knusprigem Rand und einem soften Innenleben ist sie die perfekte Grundlage für jeden Belag. Egal ob ganz klassisch mit Tomate-Mozzarella-Basilikum oder mit Prosciutto und reifem Pfirsich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer perfekte Pizzateig braucht Zeit, bereiten Sie ihn bereits am Vorabend zu und lassen ihn über Nacht ruhen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBackmischung und weitere Zutaten ergeben ca. 900 g Pizzateig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKamut-Mehl ist besonders bekömmlich und darum besonders für Sportler geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKamut\u003c\/strong\u003emehl* Khorasan (Vollkorn und hell),\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003emehl Type 630*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeersalz,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003esauerteigpulver*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* aus ökologischem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"384\" height=\"90\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 324.033px;\"\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 6.7px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 3.33333px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 202.667px;\"\u003e\n\u003cp\u003e332 kcal \/ 1402 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,3 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e64,8 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,7 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5,7 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,99 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157446881547,"sku":"638","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/KamutPizza1.jpg?v=1688545957"},{"product_id":"fruhlingsbrot-bio","title":"Frühlingsbrot (Bio)","description":"\u003ch3\u003eBio-Brotmischung mit Dinkelmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurch die Chiasamen wird dieses Brot nicht nur besonders knackig, sondern hat auch noch die extra Ladung an Ballasttoffen für einen langen Tag. Amaranth, ein glutenfreies Pseudogetreide, ist reich an Nähr- und Vitalstoffen. Das Frühlingsbrot ist ganz einfach zu backen, man benötigt nur noch Wasser und Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAchtung: Jetzt ohne beiliegender Hefe!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf das Wasser und die Hefe enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 650 g kannst du ca. 1000 g frisches Bio-Brot backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Bio-Backmischungen sind für Brotbackautomaten genauso geeignet wie für den konventionellen Küchenherd oder Steinbackofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig will nicht so recht? Unter Tipps \u0026amp; Tricks haben wir ein paar Informationen zum Thema Brotbacken zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle in dieser Bio-Backmischung verwendeten Zutaten sind aus biologischem Anbau. Unsere Verpackungen sind umweltfreundlich. Jede Tüte wird von uns einzeln gefüllt und kontrolliert. Die Etiketten werden ebenfalls bei uns in der Mühle gedruckt und aufgeklebt. Somit ist jede Backmischung ein handwerklich produziertes Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp: Damit das selbstgebackene Brot lange frisch bleibt, haben wir auch praktische \u003ca title=\"Brottaschen und Beutel\" href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/collections\/brottaschen\" target=\"_blank\"\u003eBrottaschen im Sortiment\u003c\/a\u003e ;-)\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003emehl Type 630* (75%), \u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003evollkornmehl* (25%), Chiasamen*, \u003cstrong\u003eKamut\u003c\/strong\u003emehl hell*, \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003esauerteig*, Meersalz, Brotgewürz*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*aus ökologischer Landwirtschaft \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"383\" height=\"85\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e333 kcal \/ 1409 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e60,4 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,4 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,85 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157449666827,"sku":"157","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/fruehlingo_jpg_614f8a9c-231e-475d-8b79-e7b40b61ae8b.png?v=1690817419"},{"product_id":"herbstbrot-bio","title":"Herbstbrot (Bio)","description":"\u003ch3\u003eBio-Brotmischung mit Weizenvollkornmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tage werden kürzer, Nebel zieht auf und die Temperaturen sinken. Sesam und Weizenflocken bieten zusammen mit Vollkornmehl die nötigen Mineralien und Nährstoffe. Ergänzt werden diese durch den Herbstklassiker: Kürbiskerne. Unsere Bio-Backmischung schmeckt nicht nur unglaublich gut, es ist auch ganz leicht zu backen. Man braucht nur noch Wasser, Hefe und einen Backofen. Dann steht dem frischen Brot nichts mehr im Weg!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Achtung: Jetzt ohne beiliegender Hefe!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf Wasser und Hefe enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 650 g kannst du ca. 1000 g frisches Bio-Brot backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Bio-Backmischungen sind für Brotbackautomaten genauso geeignet wie für den konventionellen Küchenherd oder Steinbackofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig will nicht so recht? Unter Tipps \u0026amp; Tricks haben wir ein paar Informationen zum Thema Brotbacken zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Brotbackmischungen werden direkt in der Mühle entwickelt und hergestellt. Natürlich ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. In unseren klassischen backdeinbrot-Mischungen werden ausschließlich Bio-Produkte verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden für unsere Mehl-Verpackungen ausschließlich umweltfreundliche Papiertüten. Jede Tüte wird von uns einzeln gefüllt und kontrolliert. Die Etiketten werden ebenfalls bei uns in der Mühle gedruckt und aufgeklebt. Somit ist jede Backmischung ein handwerklich produziertes Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Kühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp: Damit das selbstgebackene Brot lange frisch bleibt, haben wir auch praktische \u003ca href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/collections\/brottaschen\" title=\"Brottaschen und Beutel\" target=\"_blank\"\u003eBrottaschen im Sortiment\u003c\/a\u003e ;-)\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003evollkornmehl*, Kürbiskerne*, \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003e*, \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003esauerteig*, Meersalz, Brotgewürz*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*aus ökologischer Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e Allergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e 100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"99\" width=\"388\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e376 kcal \/ 1586 KJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e55,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3,3 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8,4 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13,9 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,86 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157452484875,"sku":"171","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/herbstohneDatum_jpg.png?v=1687850464"},{"product_id":"kernig-gemischt-bio","title":"Kernig gemischt (Bio)","description":"\u003ch3\u003eBio-Brotbackmischung mit Roggen- und Weizenmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoggen- und Weizenmehl dienen als Grundlage für diese Brotbackmischung. Sonnenblumenkerne und 5-Korn-Flocken machen daraus einen besonders herzhaften Genuss! Unsere Backmischungen sind alle ganz einfach zu backen und benötigen keine besonderen Fähigkeiten oder Gerätschaften. Alles, was man noch braucht sind Wasser und Hefe und einen Backofen, schon steht dem frischen Brot-Genuss nichts mehr im Weg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAchtung: Jetzt ohne beiliegender Hefe!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf das Wasser und die Hefe enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 650 g kannst du ca. 1000 g frisches Bio-Brot backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig will nicht so recht? Unter Tipps \u0026amp; Tricks haben wir ein paar Informationen zum Thema Brotbacken zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Backmischungen werden in der Kunstmühle Hofmeir entwickelt und produziert. Natürlich ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. Für unsere backdeinbrot-Brotmischungen werden nur Bio-Zutaten genutzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden für unsere Mehl-Verpackungen ausschließlich recyclebaren Tüten aus Papier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003emehl 1150* (75%),\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003emehl 1050* (25%),\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSonnenblumenkerne*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFünfkornflocken\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003e-, \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003e-, \u003cstrong\u003eHafer\u003c\/strong\u003e-, \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003e- und \u003cstrong\u003eGersten\u003c\/strong\u003eflocken)*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003esauerteig*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeersalz, Brotgewürz*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*aus ökologischer Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"389\" height=\"96\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e335 kcal\/1403 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4,9 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e61,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,2 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7,9 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,85 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157453205771,"sku":"126","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/kerngem.jpg?v=1688546274"},{"product_id":"kernige-muslibrotchen-bio","title":"Kernige Müslibrötchen (Bio)","description":"\u003ch3\u003eKernige Müslibrötchen - Backmischung für dein Frühstück\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlles, was das klassische Müsli für einen guten Start in den Tag bietet, haben wir in einer Backmischung vereint: 5-Korn-Flocken, Sonnenblumenkerne, Sultaninen und vieles mehr. Eine schnelle, einfach Mischung für 10-12 Brötchen. Ohne Hefe, dafür alles in geprüfter Bio-Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit nur jeweils 200 ml Wasser und Milch sind die schnellen Müslibrötchen ruck zuck gebacken. Teig anrühren, kleine Brote formen und auf's Blech geben. Dann werden die Müslibrötchen bei 200 °C Ober- und Unterhitze für ca. 35 Minuten gebacken. Fertig!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf Wasser und Milch enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 620 g kannst du ca. 900 g frische Bio-Brötchen backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig will nicht so recht? Unter Tipps \u0026amp; Tricks haben wir ein paar Informationen zum Thema Brotbacken zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Brotbackmischungen werden direkt in der Mühle entwickelt und hergestellt. Natürlich ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. In unseren klassischen backdeinbrot-Mischungen werden ausschließlich Bio-Produkte verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden für unsere Mehl-Verpackungen ausschließlich umweltfreundliche Papiertüten. Jede Tüte wird von uns einzeln gefüllt und kontrolliert. Die Etiketten werden ebenfalls bei uns in der Mühle gedruckt und aufgeklebt. Somit ist jede Backmischung ein handwerklich produziertes Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp: Damit die selbstgebackenen Brötchen lange frisch bleiben, haben wir auch praktische \u003ca title=\"Brottaschen und Beutel\" href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/collections\/brottaschen\" target=\"_blank\"\u003eBrottaschen im Sortiment\u003c\/a\u003e ;-)\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003emehl 550*, Sonnenblumenkerne*, Sultaninen*, \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003eschrot*, \u003cstrong\u003e5-Kornflocken\u003c\/strong\u003e* (\u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003e-, \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003e-, \u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003e-, \u003cstrong\u003eHafer\u003c\/strong\u003e-, \u003cstrong\u003eGersten\u003c\/strong\u003eflocken), \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003emalzmehl*, \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003esauerteig*, Meersalz, Rohrohrzucker*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinweinsteinbackpulver* (im extra Sachet beiliegend).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* aus ökologischer Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"100\" width=\"384\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e341 kcal \/ 1432 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4,1 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e63,3 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5,3 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4,8 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e11,8 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2,52 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157453598987,"sku":"621","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/Mueslibroetchen.jpg?v=1687783934"},{"product_id":"roggen-pur-bio","title":"Roggen pur (Bio)","description":"\u003ch3\u003eBio-Brotmischung mit Roggenmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHier findet der Roggenliebhaber die perfekte Mischung für sich! Diese Backmischung beinhaltet nur reines Bio-Roggenmehl Type 1150. Ergänzt wird dieses durch Waldstaudenroggenmehl. Ganz einfach zu backen und in kürzester Zeit auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAchtung: Jetzt ohne beiliegender Hefe!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf das Wasser enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 650 g kannst du ca. 1000 g frisches Bio-Brot backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Bio-Backmischungen sind für Brotbackautomaten genauso geeignet wie für den konventionellen Küchenherd oder Steinbackofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig will nicht so recht? Unter Tipps \u0026amp; Tricks haben wir ein paar Informationen zum Thema Brotbacken zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio-Backmischung können Sie einzeln oder auch in verschiedenen Sets bei uns im Onlineshop und in unserem Mühlenladen kaufen. Alle Zutaten sind in Bio-Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Brotbackmischungen werden direkt in der Mühle entwickelt und hergestellt. Natürlich ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. In unseren klassischen backdeinbrot-Mischungen werden ausschließlich Bio-Produkte verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden für unsere Mehl-Verpackungen ausschließlich umweltfreundliche Papiertüten. Jede Tüte wird von uns einzeln gefüllt und kontrolliert. Die Etiketten werden ebenfalls bei uns in der Mühle gedruckt und aufgeklebt. Somit ist jede Backmischung ein handwerklich produziertes Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003emehl 1150*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWaldstaudenroggen\u003c\/strong\u003evollkornmehl*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003esauerteig*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeersalz, Brotgewürz*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* aus ökologischer Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"338\" height=\"213\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e308 kcal \/ 1289 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,2 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e63,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9,9 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,85 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157454385419,"sku":"218","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/RoggenpurohneDatum_jpg_bde55ba1-03bc-4525-840a-442930dc9a39.png?v=1687784667"},{"product_id":"rustikales-dinkelbrot-bio","title":"Rustikales Dinkelbrot (Bio)","description":"\u003ch3\u003eBio-Brotmischung für 500 g Buttermilch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin herzhaft rustikales Vollkornbrot, das schön saftig ist, aber dennoch den richtigen Biss hat. Voll Korn - ohne Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit nicht ganz 500 g Buttermilch erhält man einen schönen, saftigen Teig. Bitte darauf achten, dass dieser nicht zu flüssig ist, da das Brot sonst seine Form nicht behält. Oder den Teig einfach in eine Kastenbackform geben, so bleibt sicher alles in Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf die Buttermilch enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein \u003cstrong\u003eveganes Brot\u003c\/strong\u003e ersetzten Sie die Buttermilch durch nicht ganz 500 g Pflanzenmilch und 2 Esslöffel Zitronensaft!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 600 g kannst du ca. 1000 g frisches Bio-Brot backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht vergeesen: am 17. März feiern die Iren traditionell Ihren Schutzpatron, den Bischof Patrick - wie wäre es also mit einem \u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/03\/13\/flocken-special-soda-brot-zum-st-patricks-day\/\" title=\"St Patricks Day\"\u003eBayrisch-Irischem Sodabrot\u003c\/a\u003e zu Ehren von St. Patrick - freilich auch an jedem anderen Tag im Jahr 😉\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan\u003eTipp: Damit das selbstgebackene Brot lange frisch bleibt, haben wir auch praktische \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/collections\/brottaschen\" title=\"Brottaschen und Beutel\" target=\"_blank\"\u003eBrottaschen im Sortiment\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e ;-)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig will nicht so recht? Unter Tipps \u0026amp; Tricks haben wir ein paar Informationen zum Thema Brotbacken zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Brotbackmischungen werden direkt in der Mühle entwickelt und hergestellt. Natürlich ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. In unseren klassischen backdeinbrot-Bio-Mischungen werden ausschließlich Bio-Produkte verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden für unsere Mehl-Verpackungen ausschließlich umweltfreundliche Papiertüten. Jede Tüte wird von uns einzeln gefüllt und kontrolliert. Die Etiketten werden ebenfalls bei uns in der Mühle gedruckt und aufgeklebt. Somit ist jede Backmischung ein handwerklich produziertes Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"St Patricks Day\" href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/03\/13\/flocken-special-soda-brot-zum-st-patricks-day\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003evollkornmehl*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003emehl Type 630*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003eschrot*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003emalzmehl*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeersalz,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatronpulver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* aus ökologischer Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"105\" width=\"378\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e342 kcal \/ 1450 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2,7 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e64,3 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2,7 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12,4 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2,1 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157455073547,"sku":"287","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/Rust_Dinkel_ohne_Hefe.jpg?v=1771340781"},{"product_id":"sommerbrot-bio","title":"Sommerbrot (Bio)","description":"\u003ch3\u003eBio-Brotmischung mit Weizen- und Roggenmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchwimmen gehen, Fahrrad fahren, die Welt erkunden - gerade im Sommer ist man viel unterwegs. Unser Sommerbrot gibt dir durch Kamut und Weizenschrot die Energie für alle Unternehmungen! Weizenmehl Type 550 liefert schnell Energie.  Diese Bio-Mischung ist nicht nur besonders gut für eine gesunde Ernährung, sondern auch noch ganz einfach zu Hause zu backen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf das Wasser und die Hefe enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 650 g kannst du ca. 1000 g frisches Bio-Brot backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Bio-Backmischungen sind für Brotbackautomaten genauso geeignet wie für den konventionellen Küchenherd oder Steinbackofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig will nicht so recht? Unter Tipps \u0026amp; Tricks haben wir ein paar Informationen zum Thema Brotbacken zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle klassischen backdeinbrot-Bio-Mischungen sind aus Zutaten aus biologischem Anbau. Jede Papiertüte wird von einem unserer Müller per Hand zugenäht. Somit wird jede Backmischung zu etwas einzigartigem und besonderem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp: Damit das selbstgebackene Brot lange frisch bleibt, haben wir auch praktische \u003ca href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/collections\/brottaschen\" title=\"Brottaschen und Beutel\" target=\"_blank\"\u003eBrottaschen im Sortiment\u003c\/a\u003e ;-)\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten und Allergene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003emehl Type 550* (75%), \u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003emehl Type 1150* (25%), \u003cstrong\u003eFünfkornflocken\u003c\/strong\u003e*, Hirse*, \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003esauerteig*, Meersalz, Brotgewürz*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*aus ökologischer Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"94\" width=\"384\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e328 kcal \/ 1375 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,3 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e67,8 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,1 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5,4 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,85 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157459104011,"sku":"164","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/SommerbrotohneDatum_jpg.png?v=1687785721"},{"product_id":"urgetreide-brot-bio","title":"Urgetreide-Brot (Bio)","description":"\u003ch3\u003eBio-Brotmischung mit Dinkelmehl, Waldstaudenroggenvollkornmehl, Einkorn und Kamut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkelmehl, kombiniert mit den Urkornsorten Waldstaudenroggen, Einkorn und Kamut werden mit Sonnenblumenkernen verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Urgetreide-Backmischung ist randvoll mit Mineralien, ungesättigten Fetten und Vitaminen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf Wasser und Hefe enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 650 g kannst du ca. 1000 g frisches Bio-Brot backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Bio-Backmischungen sind für Brotbackautomaten genauso geeignet wie für den konventionellen Küchenherd oder Steinbackofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig will nicht so recht? Unter Tipps \u0026amp; Tricks haben wir ein paar Informationen zum Thema Brotbacken zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Backmischungen werden in der Kunstmühle Hofmeir entwickelt und produziert. Natürlich ohne Zusatz- und Konservierungsmittel. In unseren backdeinbrot-Brotmischungen werden nur qualitativ hochwertige Bio-Mehl und Körner genutzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden für unsere Mehl-Verpackungen ausschließlich umweltfreundliche Papiertüten. Jede Tüte wird von uns einzeln gefüllt und kontrolliert. Die Etiketten werden ebenfalls bei uns in der Mühle gedruckt und aufgeklebt. Somit ist jede Backmischung ein handwerklich produziertes Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp: Damit das selbstgebackene Brot lange frisch bleibt, haben wir auch praktische \u003ca title=\"Brottaschen und Beutel\" href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/collections\/brottaschen\" target=\"_blank\"\u003eBrottaschen im Sortiment\u003c\/a\u003e ;-)\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eZutaten und Allergene\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003emehl 1050*, \u003cstrong\u003eWaldstaudenroggen\u003c\/strong\u003evollkornmehl*, Sonnenblumenkerne*, \u003cstrong\u003eEinkorn\u003c\/strong\u003e gemahlen*, \u003cstrong\u003eKamut\u003c\/strong\u003e gemahlen*, \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003esauerteig*, Meersalz, Brotgewürz*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* aus ökologischer Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"387\" height=\"100\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e344 kcal \/ 1459 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,7 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e60,1 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e11,8 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,86 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157459464459,"sku":"102","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/690.jpg?v=1771418725"},{"product_id":"vollkorn-satt-bio","title":"Vollkorn satt (Bio)","description":"\u003ch3\u003eBio-Brotmischung mit Dinkel- und Roggenvollkornmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel-und Roggenvollkornmehl, sowie Sesam und Leinsaat machen aus dieser Mischung ein leckeres Vollkornbrot. Vollkorn-Mehl ist reich an Ballaststoffen, da das ganze Korn dafür vermahlen wurde. So ist auch der Anteil an Mineralstoffen und Vitaminen wesentlich höher als bei einem hellen Mehl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere backdeinbrot-Backmischungen sind ganz einfach und in jeder Küche zu backen. Für den Brotbackautomaten sind sie genauso geeignet wie für den konventionellen Küchenherd oder Steinbackofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf das Wasser und die Hefe enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 650 g kannst du ca. 1000 g frisches Bio-Brot backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig will nicht so recht? Unter Tipps \u0026amp; Tricks haben wir ein paar Informationen zum Thema Brotbacken zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Mischungen werden direkt in der Handwerksmühle entwickelt und hergestellt. Natürlich ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. In unseren backdeinbrot-Brotbackmischungen werden ausschließlich Bio-Produkte verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir nutzen für unser Mehl nur zertifizierte, recycelbare Papiertüten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten und Allergene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003evollkornmehl* (75%), \u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003evollkornmehl* (25%), Leinsaat*, \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003e*, \u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003esauerteig*, Meersalz, Brotgewürz*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*aus ökologischer Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"378\" height=\"99\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e349 kcal \/ 1471 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e54,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e11,4 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,85 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157460250891,"sku":"133","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/VollkornsattohneDatum_jpg.png?v=1687787414"},{"product_id":"winterbrot-bio","title":"Winterbrot (Bio)","description":"\u003ch3\u003eBio-Brotmischung mit Dinkelmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchnee bedeckt die Landschaft, es ist kalt und man freut sich über einen gemütlichen Abend zu Hause. Mit extra viel Proteinen zum Schneeschippen helfen dir Emmer, Dinkel und Sonnenblumenkerne durch den Tag. Alle Zutaten dieser Backmischung sind in ausgesuchter Bio-Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAchtung: Jetzt ohne beiliegender Hefe!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf das Wasser und die Hefe enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 650 g kannst du ca. 1000 g frisches Bio-Brot backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig will nicht so recht? Unter Tipps \u0026amp; Tricks haben wir ein paar Informationen zum Thema Brotbacken zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Bio-Backmischungen sind für Brotbackautomaten genauso geeignet wie für den konventionellen Küchenherd oder Steinbackofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Brotbackmischungen werden direkt in der Mühle entwickelt und hergestellt. Natürlich ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. In unseren klassischen backdeinbrot-Bio-Mischungen werden ausschließlich Bio-Produkte verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden für unsere Mehl-Verpackungen ausschließlich umweltfreundliche Papiertüten. Jede Tüte wird von uns einzeln gefüllt und kontrolliert. Die Etiketten werden ebenfalls bei uns in der Mühle gedruckt und aufgeklebt. Somit ist jede Backmischung ein handwerklich produziertes Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp: Damit das selbstgebackene Brot lange frisch bleibt, haben wir auch praktische \u003ca title=\"Brottaschen und Beutel\" href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/collections\/brottaschen\" target=\"_blank\"\u003eBrottaschen im Sortiment\u003c\/a\u003e ;-)\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv aria-expanded=\"true\" role=\"tabpanel\" id=\"extra-0\" class=\"tab-pane fade in ets-ept-tab-more-info active\"\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten und Allergene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003emehl Type 630*, Sonnenblumenkerne*, \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003eschrot*, \u003cstrong\u003eEmmer\u003c\/strong\u003e gemahlen*, \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003esauerteig*, Meersalz, Brotgewürz*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*aus ökologischer Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"385\" height=\"98\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e349 kcal \/ 1484 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e62,7 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,3 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,85 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157461168395,"sku":"188","price":3.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/winterswo_jpg_86053678-d6b1-44be-9bcd-50e2500ae8ae.png?v=1690817482"},{"product_id":"back-dein-bier","title":"Back dein Bier","description":"\u003ch3\u003eBackmischung für dein Lieblingsbier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Besondere an dieser Brotbackmischung sind \u003cstrong\u003eHopfen und Malz\u003c\/strong\u003e, die sich in Pulverform schon in der Mischung befinden. In nur drei Schritten ist das Brot mit jedem Backofen ganz einfach zuzubereiten: Die Backmischung wird mit der beiliegenden Trockenhefe und 330 ml Bier vermischt, danach muss der Teig gehen um anschließend gebacken zu werden. So ist in kürzester Zeit der Bier-Brot-Genuss fertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Backmischung wurde exklusiv in und von der Kunstmühle Hofmeir entwickelt. Das für unsere Mischungen genutzte Getreide wird direkt in der Mühle gemahlen. Dann werden die Backmischungen in umweltfreundliche Papiertüten konfektioniert und per Hand vom Müller zugenäht. Die Etiketten wurden ebenfalls direkt in der Kunstmühle entworfen und werden dort Stück für Stück aufgeklebt. Hier wird noch Wert gelegt auf traditionelle Handwerkskunst, kurze Wege und ein umweltbewusstes Verhalten. Denn das Getreide wird mit Hilfe von Sonnenenergie und Wasserkraft vermahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf das Bier enthalten. Eine Brotbackmischung (560 g) ergibt einen Brotlaib von etwa 750 – 800 g Endgewicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp: Damit das selbstgebackene Brot lange frisch bleibt, haben wir auch praktische \u003ca href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/collections\/brottaschen\" title=\"Brottaschen und Beutel\" target=\"_blank\"\u003eBrottaschen im Sortiment\u003c\/a\u003e ;-)\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157462151435,"sku":"294","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/Bier_f78d6d41-3169-4801-b750-745dcba39c9f.jpg?v=1771410428"},{"product_id":"back-dir-brezen","title":"Back dir Brezen","description":"\u003ch3\u003eBack dir Brezen - die Mischung aus Dinkelmehl für 12 frische Brezen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDamit Sie auch zuhause frische Brezen zu jeder Tageszeit genießen können 😉 Das perfekte und etwas andere Mitbringsel aus Bayern 🎁!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchnell und einfach gebacken. Inklusive Brezensalz, und Natron für die Lauge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWem das Brezenschlingen zu aufwändig ist, kann auch Kastanien oder Laugenstangerl oder vieles mehr, wie zum Beispiel Brezenherzerl machen - oder für die nächste Party: Laugenpralinen 😉\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnleitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig ist ganz einfach herzustellen: als erstes drei Esslöffel Öl oder 20 g Butter (oder Margarine) und 300 ml Wasser mit dem Mehl und der Trockenhefe (in einem extra Sachet beiliegend) vermischen. Dann mindestens 5 Minuten kneten - wenn per Hand gearbeitet wird, dann darf ruhig ein wenig länger geknetet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Anschluss den Teig gehen lassen, es sollten etwa 30 Minuten sein. Danach den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und diese zu 50 cm langen Strängen (Tipp: circa so lange wie ein Backblech) ausrollen. Diese dann wie auf dem Bild zu Brezen verschlingen und die Enden an der Breze festdrücken. Während die Brezen noch einmal 15 Minuten gehen müssen, kann man nebenbei schon einmal den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Lauge (in einem extra Sachet beiliegend) zusammen mit einem Liter Wasser aufkochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Brezen einzeln für jeweils 45 Sekungen in die heiße Lauge geben und immer wieder untertauchen, damit alle Seiten mit der Lauge benetzt werden. Die Brezen auf ein Backblech legen - am Besten mit einem Abstand von 3 cm. Mit dem beiliegenden Brezensalz bestreuen. Sobald alle Brezen fertig sind, können sie für 13-16 Minuten (je nachdem, wie dunkel man sie mag) in den Backofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Backen die Brezen auf einem Gitter auskühlen lassen und dann mit Butter, selbstgemachtem Obazdem oder einfach nur so genießen! \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEinfrieren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e12 Brezen sind zu viel? Ganz einfach: Nach dem Laugen die Brezen erst ausgelegt auf einem Brett oder dem Backblech einfrieren und danach in eine Box oder Gefriertüte geben. Bei Bedarf wieder herausnehmen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech auftauen lassen. Wie oben beschrieben backen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine weitere Möglichkeit: Sie backen alle Brezen nach Anleitung fertig und frieren diese nach dem Auskühlen ein. Dann nach Bedarf entnehmen und im Ofen bei 160 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 5 Minuten aufbacken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan\u003eDamit die selbstgebackenen Brezen möglichst lange frisch bleiben haben wir auch praktische \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Brottaschen und Beutel\" href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/collections\/brottaschen\" target=\"_blank\"\u003eBrottaschen im Sortiment\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e ;-)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnleitung zum Flechten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" srcset=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/brezn_anleitung.jpg 800w, https:\/\/www.backdeinbrot.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/brezn_anleitung-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.backdeinbrot.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/brezn_anleitung-768x511.jpg 768w\" height=\"532\" width=\"800\" alt=\"Sooo schwer ist das Brezenflechten gar nicht.\" src=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/brezn_anleitung.jpg\" class=\"wp-image-43 size-full\" aria-describedby=\"caption-attachment-43\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf Wasser und Öl\/Butter\/Margerine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt: 635g - für 12 Brezen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"23\" style=\"width: 491.359px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 246.767px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 228.6px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157464150283,"sku":"324","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/Brezen_f46b7feb-ffcd-4459-8fb2-17576b00f847.jpg?v=1771416260"}],"url":"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/collections\/produkte-7.oembed?page=2","provider":"Kunstmühle Hofmeir","version":"1.0","type":"link"}