{"title":"Dinkel aus der Mühle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSchon die heilige \u003cstrong\u003eHildegard von Bingen\u003c\/strong\u003e (1098–1179) pries den Dinkel als \u003cstrong\u003edas beste aller Getreide\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e„Der Dinkel ist das beste Getreide, warm und fettig, kräftig und wohlhaltig. Er schafft rechtes Fleisch und macht das Blut gut.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e Diese mittelalterliche Weisheit hat bis heute Bestand. Dinkel gilt in der Hildegard-Medizin als besonders \u003cstrong\u003ebekömmlich, stärkend und leicht verdaulich\u003c\/strong\u003e – ideal für Menschen, die Wert auf eine \u003cstrong\u003enaturnahe, ganzheitliche Ernährung\u003c\/strong\u003e legen. Unser Dinkelmehl nach Hildegard'scher Tradition wird aus sorgfältig ausgewähltem Getreide schonend gemahlen und bewahrt so die volle Kraft dieses uralten \u003cstrong\u003eHeilsgetreides\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bio-dinkelmehl-type-1050","title":"Bio Dinkelmehl Type 1050","description":"\u003caddress\u003e\u003c\/address\u003e\n\u003ch3\u003eBio Dinkel-Typenmehle in unserem Sortiment\u003c\/h3\u003e\n\u003caddress\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/address\u003e\u003caddress\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/address\u003e\u003caddress\u003e\u003cstrong\u003eBio Dinkelmehl Type 1050 für dunkles Brot und herzhaftes Gebäck\u003c\/strong\u003e\u003c\/address\u003e\n\u003cp\u003eVollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollen Korn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType 630 für alle hellen Backwaren, für die Sie sonst Weizenmehl Type 405 oder 550 verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Bio-Dinkel-Typen können Sie in unserem Onlineshop und im Mühlenladen kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio-Dinkelmehl\u003c\/strong\u003e ist glutenreicher als Weizenmehl. Im Gegensatz zum Weizen hat der Dinkel eine weniger gut ausgebildete Kleberqualität, weswegen man Dinkelteige nur schonend kneten sollte. Planen Sie genügend Zeit ein, um eine ausreichende Verquellung garantieren zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesunder Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, Sauerteig, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehl und vieles mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte mit Dinkelmehl Type 1050\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/12\/13\/krampus-kuchen\/\" target=\"_blank\"\u003eSüßes für Advent und Weihnachten: Krampus-Kuchen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/11\/09\/skandinavische-ingwer-plaetzchen\/\" target=\"_blank\"\u003eSkandinavische Ingwer-Plätzchen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/10\/25\/ziegenkaese-birnen-tarte-mit-thymian\/\" target=\"_blank\"\u003eZiegenkäse-Tarte mit Birne und Thymian\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44157382754571,"sku":"KH10011.1","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157382721803,"sku":"KH10011.2","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/BioD10501o_jpg.png?v=1782806834"},{"product_id":"bio-dinkelmehl-type-630","title":"Bio Dinkelmehl Type 630","description":"\u003ch3\u003eBio Dinkel-Typenmehle in unserem Sortiment\u003c\/h3\u003e\n\u003caddress\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/address\u003e\u003caddress\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/address\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Type 630 für alle hellen Backwaren, \u003c\/strong\u003efür die Sie sonst Weizenmehl Type 405 oder 550 verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Type 1050 für dunkles Brot und herzhaftes Gebäck\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollen Korn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio-Dinkelmehl ist glutenreicher als Bio-Weizenmehl. Im Gegensatz zum Weizen hat der Dinkel eine weniger gut ausgebildete Kleberqualität, weswegen man Dinkelteige nur schonend kneten sollte. Planen Sie genügend Zeit ein, um eine ausreichende Verquellung garantieren zu können. In Kuchen und Gebäck können Sie anstelle von Weizenmehl Type 405 oder 550 auch Dinkelmehl Type 630 nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesunder Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehl und vieles mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezeptideen auf unserem Blog\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2020\/01\/14\/cookies-and-cream-torte\/\" target=\"_blank\"\u003eCookies \u0026amp; Cream Torte\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/12\/22\/tarte-tatin-mit-roten-zwiebeln\/\" target=\"_blank\"\u003eTarte Tatin mit karamelisierten roten Zwiebeln und Rosmarin\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/09\/06\/dinkelstrudel-schnecken-mit-kaesefuellung\/\" target=\"_blank\"\u003eDinkel-Strudel-Schnecken mit einer Feta-Paprika-Füllung\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoch viel mehr Ideen - auch mit anderen Mehl-Typen - finden Sie auf unserem Foodblog: \u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/\" target=\"_blank\"\u003ewww.backdeinbrot.de\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44157384589579,"sku":"KH10010.1","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157384556811,"sku":"KH10010.2","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/Bio630o_jpg.png?v=1782807063"},{"product_id":"bio-dinkelmehl-vollkorn","title":"Bio Dinkelmehl Vollkorn","description":"\u003ch3\u003eBio-Dinkel-Typenmehle in unserem Sortiment\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType 630 kann genauso verwendet werden wie Weizenmehl Type 405 oder 550, für Gebäck, Kuchen und alle Arten von Backwaren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType 1050 für dunkleres Brot, herzhaftes Gebäck\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollen Korn\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio-Dinkelmehl ist glutenreicher als Weizenmehl. Im Gegensatz zum Weizen hat der Dinkel eine weniger gut ausgebildete Kleberqualität, weswegen man Dinkelteige nur schonend kneten sollte. Planen Sie genügend Zeit ein, um eine ausreichende Verquellung garantieren zu können. In Kuchen und Gebäck können Sie anstelle von Weizenmehl Type 405 oder 550 auch Dinkelmehl Type 630 nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesunder Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, Sauerteig, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehl und vieles mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte mit Dinkelvollkornmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/11\/05\/russischer-zupfkuchen\/\" target=\"_blank\"\u003eRussische Zupftorte mit einer Extraportion Käsekuchenmasse\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2016\/11\/07\/stollensterne-aus-dem-orient\/\" target=\"_blank\"\u003eOrientalische Stollensterne mit Dinkelmehl\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/05\/15\/ein-ganz-einfacher-kuchen-mit-buttermilch-und-sauerkirschen\/\" target=\"_blank\"\u003eEinfacher Kuchen mit Sauerkirschen und Buttermilch\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44157387964683,"sku":"KH10012.1","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157387931915,"sku":"KH10012.2","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/BioDVKo_jpg.png?v=1782806370"},{"product_id":"dinkeldunst","title":"Dinkeldunst","description":"\u003ch3\u003eDunst aus bayerischen Dinkelkörnern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer in der Kunstmühle Hofmeir gemahlene Dinkel kommt direkt aus Bayern. Die Dinkel-Endprodukte werden dort abgefüllt und per Hand zugenäht. Die dafür verwendeten Papiertüten sind ebenfalls aus Bayern. Regionalität auf allen Ebenen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle gängigen Dinkel-Typenmehle, aber auch der Dinkel-Dunst werden aus der Urdinkel-Sorte Franckenkorn gewonnen. In der Kunstmühle Hofmeir werden keine Dinkel-Weizen-Kreuzungen vermahlen. So sind unsere Mehle auch für Menschen geeignet, die sensibel auf Weizen bzw. allergisch darauf reagieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunst (auch: Wiener Grießler, doppelgriffiges Mehl) können Sie für Spätzle, Strudel und Nudeln nutzen. Dinkeldunst liegt von der Granulation zwischen Mehl und Grieß und eignet sich deswegen besonders gut für kochfeste oder kernige Teige. Unser Tipp: Plätzchen aus Dunst werden schön mürbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte mit Dinkeldunst auf unserem Blog\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/12\/11\/pfaffenhuetchen-aus-dinkeldunst\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ePfaffenhütchen bzw. Spitzbuben aus Dinkeldunst\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/01\/31\/soulfood-selbstgemachte-dinkel-lasagne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ereine Dinkelnudeln- oder Dinkellasagneplatten\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/04\/23\/gruener-teller-baerlauch-spaetzle\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eDinkelspätzle mit Bärlauch\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":44157410148619,"sku":"017.3","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157410181387,"sku":"017.2","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157410214155,"sku":"017.1","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/88.jpg?v=1677670093"},{"product_id":"dinkelkorner","title":"Dinkelkörner","description":"\u003ch3\u003eBayerischer Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Dinkelkörner beziehen wir direkt aus Bayern und verkaufen diese in 1 kg, 2,5 kg und 5 kg Abpackungen. Die Körner werden in der Kunstmühle Hofmeir gereinigt und abgepackt. So kommt das Getreide ganz frisch zu Ihnen nach Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrößere Abpackungen (z.B. 25 kg) erhalten Sie direkt bei uns in der Mühle. Rufen Sie uns an oder schreiben Sie eine Mail für die Bestellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGanze Dinkelkörner für die abwechslungsreiche und gesunde Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist leichter zu verdauen als andere Getreidearten und enthält zudem besonders viele Vitamine, Proteine und ungesättigte Fettsäuren.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":44157411066123,"sku":"KH10008.3","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157411098891,"sku":"KH10008.2","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157411131659,"sku":"KH10008.1","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/94.jpg?v=1677670100"},{"product_id":"dinkelmehl-type-1050","title":"Dinkelmehl Type 1050","description":"\u003ch3\u003eDinkel aus Bayern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnseren Dinkel bekommen wir ausschließlich aus Bayern. Gemahlen wird das Getreide dann bei uns in der Mühle in Fahlenbach. Dort wird das Mehl auch abgepackt und kommt somit ganz frisch direkt in den Mühlenladen oder per Post zu Ihnen nach Hause. Die Mehl-Verpackungen sind aus Papier und werden in Bayern produziert. Regionaler kann ein Mehl kaum sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns bekommen Sie nur reinen Urdinkel der Sorte Franckenkorn. Es gibt auch Dinkel-Weizen-Kreuzungen, diese sind zwar ertragreicher doch enthalten sie auch Weizen-Gene. Unser Dinkelmehl ist frei von Weizen. Dinkel ist grundsätzlich weniger ertragreich wie Weizen. Zudem hat das Dinkelkorn einen fest verwachsenen Spelz. Somit muss es sich einem Verarbeitungsschritt mehr unterziehen als Weizen oder Roggen. Aus 100 kg Dinkel erhält man etwa 70 kg Dinkelkörner. Gemahlen bleiben dadurch ca. 50 kg Dinkelmehl übrig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie so gewonnen Dinkelspelzen werden gereinigt gerne für atmungsaktive und temperaturregulierende (Kopf-) Kissen verwendet. Dinkelspelzen können Sie auch hier in unserem Mühlenladen kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDinkel-Typenmehle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType 630 kann genauso verwendet werden wie Weizenmehl Type 405 oder 550, für Gebäck, Kuchen und alle Arten von Backwaren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType 1050 für dunkleres Brot, herzhaftes Gebäck\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollen Korn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkelvollkornschrot für dunkle Brote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkelvollkorngrieß für Grießbrei, Teigwaren und Aufläufe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunst (Wiener Grießler, doppelgriffiges Mehl) für Spätzle, Strudel und Nudeln. Dinkeldunst liegt von der Granulation zwischen Mehl und Grieß und eignet sich deswegen besonders gut für kochfeste oder kernige Teige. Unser Tipp: Plätzchen aus Dunst werden schön mürbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkelmehl ist so reich an Gluten wie Weizenmehl. Im Gegensatz zum Weizen hat der Dinkel eine weniger gut ausgebildete Kleberqualität. Deswegen sollte man Dinkelteige nur schonend kneten und ausreichend Zeit einplanen um eine gute Verquellung garantieren zu können. In Kuchen und Gebäck können Sie anstelle von Weizenmehl Type 405 oder 550 auch Dinkelmehl Type 630 nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesunder Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl oder Dinkelflocken sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, Sauerteig, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehl und vieles mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte mit Dinkelmehl Type 1050\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/12\/13\/krampus-kuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eSüßes für Advent und Weihnachten: Krampus-Kuchen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/11\/09\/skandinavische-ingwer-plaetzchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eSkandinavische Ingwer-Plätzchen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/10\/25\/ziegenkaese-birnen-tarte-mit-thymian\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eZiegenkäse-Tarte mit Birne und Thymian\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":44157413163275,"sku":"836.3","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157413196043,"sku":"836.2","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157413228811,"sku":"836.1","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/96.jpg?v=1677670119"},{"product_id":"dinkelmehl-type-630","title":"Dinkelmehl Type 630","description":"\u003ch3\u003eDinkel aus Bayern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnseren Dinkel bekommen wir ausschließlich aus Bayern. Gemahlen wird das Getreide dann bei uns in der Mühle in Fahlenbach. Dort wird das Mehl auch abgepackt und kommt somit ganz frisch direkt in den Mühlenladen oder per Post zu Ihnen nach Hause. Die Mehl-Verpackungen sind aus Papier und werden in Bayern produziert. Regionaler kann ein Mehl kaum sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns bekommen Sie nur reinen Urdinkel der Sorte Franckenkorn. Es gibt auch Dinkel-Weizen-Kreuzungen, diese sind zwar ertragreicher doch enthalten sie auch Weizen-Gene. Unser Dinkelmehl ist frei von Weizen. Dinkel ist grundsätzlich weniger ertragreich wie Weizen. Zudem hat das Dinkelkorn einen fest verwachsenen Spelz. Somit muss es sich einem Verarbeitungsschritt mehr unterziehen als Weizen oder Roggen. Aus 100 kg Dinkel erhält man etwa 70 kg Dinkelkörner. Gemahlen bleiben dadurch ca. 50 kg Dinkelmehl übrig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie so gewonnen Dinkelspelzen werden gereinigt gerne für atmungsaktive und temperaturregulierende (Kopf-) Kissen verwendet. Dinkelspelzen können Sie hier in unserem Mühlenladen kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDinkel-Typenmehle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType 630 kann genauso verwendet werden wie Weizenmehl Type 405 oder 550, für Gebäck, Kuchen und alle Arten von Backwaren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType 1050 für dunkleres Brot, herzhaftes Gebäck\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollen Korn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkelvollkornschrot für dunkle Brote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkelvollkorngrieß für Grießbrei, Teigwaren und Aufläufe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunst (Wiener Grießler, doppelgriffiges Mehl) für Spätzle, Strudel und Nudeln. Dinkeldunst liegt von der Granulation zwischen Mehl und Grieß und eignet sich deswegen besonders gut für kochfeste oder kernige Teige. Unser Tipp: Plätzchen aus Dunst werden schön mürbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkelmehl ist so reich an Gluten wie Weizenmehl. Im Gegensatz zum Weizen hat der Dinkel eine weniger gut ausgebildete Kleberqualität. Deswegen sollte man Dinkelteige nur schonend kneten und ausreichend Zeit einplanen um eine ausreichende Verquellung garantieren zu können. In Kuchen und Gebäck können Sie anstelle von Weizenmehl Type 405 oder 550 auch Dinkelmehl Type 630 nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesunder Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl oder Dinkelflocken sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, Sauerteig, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehl und vieles mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezeptideen auf unserem Blog\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2020\/01\/14\/cookies-and-cream-torte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eCookies \u0026amp; Cream Torte\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/12\/22\/tarte-tatin-mit-roten-zwiebeln\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eTarte Tatin mit karamelisierten roten Zwiebeln und Rosmarin\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/09\/06\/dinkelstrudel-schnecken-mit-kaesefuellung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eDinkel-Strudel-Schnecken mit einer Feta-Paprika-Füllung\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoch viel mehr Ideen - auch mit anderen Mehl-Typen - finden Sie auf unserem Foodblog: \u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ewww.backdeinbrot.de\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":44157415588107,"sku":"768.3","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157415620875,"sku":"768.2","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44157415653643,"sku":"768.1","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/105.jpg?v=1677670139"},{"product_id":"dinkelmehl-vollkorn","title":"Dinkelmehl Vollkorn","description":"\u003ch3\u003eDinkel aus Bayern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnseren Dinkel bekommen wir ausschließlich aus Bayern. Gemahlen wird das Getreide dann bei uns in der Mühle in Fahlenbach. Dort wird das Mehl auch abgepackt und kommt somit ganz frisch direkt in den Mühlenladen oder per Post zu Ihnen nach Hause. Die Mehl-Verpackungen sind aus Papier und werden in Bayern produziert. Regionaler kann ein Mehl kaum sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns bekommen Sie nur reinen Urdinkel der Sorte Franckenkorn. Es gibt auch Dinkel-Weizen-Kreuzungen, diese sind zwar ertragreicher doch enthalten sie auch Weizen-Gene. Unser Dinkelmehl ist frei von Weizen. Dinkel ist grundsätzlich weniger ertragreich wie Weizen. Zudem hat das Dinkelkorn einen fest verwachsenen Spelz. Somit muss es sich einem Verarbeitungsschritt mehr unterziehen als Weizen oder Roggen. Aus 100 kg Dinkel erhält man etwa 70 kg Dinkelkörner. Gemahlen bleiben dadurch ca. 50 kg Dinkelmehl übrig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie so gewonnen Dinkelspelzen werden gereinigt gerne für atmungsaktive und temperaturregulierende (Kopf-) Kissen verwendet. Dinkelspelzen können Sie hier in unserem Onlineshop kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDinkel-Typenmehle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType 630 kann genauso verwendet werden wie Weizenmehl Type 405 oder 550, für Gebäck, Kuchen und alle Arten von Backwaren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType 1050 für dunkleres Brot, herzhaftes Gebäck\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollen Korn\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkelvollkornschrot für dunkle Brote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkelvollkorngrieß für Grießbrei, Teigwaren und Aufläufe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunst (Wiener Grießler, doppelgriffiges Mehl) für Spätzle, Strudel und Nudeln. Dinkeldunst liegt von der Granulation zwischen Mehl und Grieß und eignet sich deswegen besonders gut für kochfeste oder kernige Teige. Unser Tipp: Plätzchen aus Dunst werden schön mürbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkelmehl ist so reich an Gluten wie Weizenmehl. Im Gegensatz zum Weizen hat der Dinkel eine weniger gut ausgebildete Kleberqualität. Deswegen sollte man Dinkelteige nur schonend kneten und ausreichend Zeit einplanen um eine ausreichende Verquellung garantieren zu können. In Kuchen und Gebäck können Sie anstelle von Weizenmehl Type 405 oder 550 auch Dinkelmehl Type 630 nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesunder Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl oder Dinkelflocken sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, Sauerteig, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehle und vieles mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte mit Dinkelvollkornmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/11\/05\/russischer-zupfkuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eRussische Zupftorte mit einer Extraportion Käsekuchenmasse\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2016\/11\/07\/stollensterne-aus-dem-orient\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eOrientalische Stollensterne mit Dinkelmehl\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/05\/15\/ein-ganz-einfacher-kuchen-mit-buttermilch-und-sauerkirschen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eEinfacher Kuchen mit Sauerkirschen und Buttermilch\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44157418144011,"sku":"775.1","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157418111243,"sku":"775.2","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":44157418078475,"sku":"775.3","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/110.jpg?v=1677670158"},{"product_id":"dinkelschrot","title":"Dinkelschrot","description":"\u003ch3\u003eSchrot aus bayerischem Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVollkornschrot und Schrot sind Synonyme für das selbe Produkt: die grob zerkleinerten Bestandteile des ganzen Korns. Schrot wird besonders gerne für Brot genutzt und steigert dadurch den Anteil an Ballaststoffen. Unseren Dinkelschrot können Sie zum Beispiel wie Leinsamen oder andere Saaten für Quellstücke nutzen. So bekommt das Brot ein größeres Volumen und eine lockere Konsistenz. Das Quellen gibt allen Schrot-Bestandteilen Zeit, sich mit Flüssigkeit vollzusaugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können Dinkelschrot aber auch für Bratlinge oder Aufläufe benutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnseren Dinkel bekommen wir ausschließlich aus Bayern. Gemahlen wird das Getreide dann bei uns in der Mühle in Fahlenbach. Dort wird das Mehl auch abgepackt und kommt somit ganz frisch direkt in den Mühlenladen oder per Post zu Ihnen nach Hause. Die Mehl-Verpackungen sind aus Papier und werden in Bayern produziert. Regionaler kann ein Mehl kaum sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns bekommen Sie nur reinen Urdinkel der Sorten Franckenkorn und Badensonne. Es gibt auch Dinkel-Weizen-Kreuzungen, diese sind zwar ertragreicher doch enthalten sie auch Weizen-Gene. Unser Dinkelmehl ist frei von Weizen. Dinkel ist grundsätzlich weniger ertragreich wie Weizen. Zudem hat das Dinkelkorn einen fest verwachsenen Spelz. Somit muss es sich einem Verarbeitungsschritt mehr unterziehen als Weizen oder Roggen. Aus 100 kg Dinkel erhält man etwa 70 kg Dinkelkörner. Gemahlen bleiben dadurch ca. 50 kg Dinkelmehl übrig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie so gewonnen Dinkelspelzen werden gereinigt gerne für atmungsaktive und temperaturregulierende (Kopf-) Kissen verwendet. Dinkelspelzen können Sie hier in unserem Onlineshop kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesunder Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl oder Dinkelflocken sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, Sauerteig, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehle und vieles mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157418799371,"sku":"KH10004","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/276.jpg?v=1677670164"},{"product_id":"dinkelvollkorngriess","title":"Dinkelvollkorngrieß","description":"\u003cp\u003eDinkelvollkorngrieß können Sie für Grießbrei, Desserts, Aufläufe oder zum Backen nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnseren Dinkel bekommen wir ausschließlich aus Bayern. Gemahlen wird das Getreide dann bei uns in der Mühle in Fahlenbach. Dort wird das Mehl auch abgepackt und kommt somit ganz frisch direkt in den Mühlenladen oder per Post zu Ihnen nach Hause. Die Mehl-Verpackungen sind aus Papier und werden in Bayern produziert. Regionaler kann ein Mehl kaum sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns bekommen Sie nur reinen Urdinkel der Sorten Franckenkorn und Badensonne. Es gibt auch Dinkel-Weizen-Kreuzungen, diese sind zwar ertragreicher doch enthalten sie auch Weizen-Gene. Unser Dinkelmehl ist frei von Weizen. Dinkel ist grundsätzlich weniger ertragreich wie Weizen. Zudem hat das Dinkelkorn einen fest verwachsenen Spelz. Somit muss es sich einem Verarbeitungsschritt mehr unterziehen als Weizen oder Roggen. Aus 100 kg Dinkel erhält man etwa 70 kg Dinkelkörner. Gemahlen bleiben dadurch ca. 50 kg Dinkelmehl übrig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie so gewonnen Dinkelspelzen werden gereinigt gerne für atmungsaktive und temperaturregulierende (Kopf-) Kissen verwendet. Dinkelspelzen können Sie hier in unserem Onlineshop kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesunder Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl oder Dinkelflocken sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, Sauerteig, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehle und vieles mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeen und Rezepte mit Vollkorngrieß finden Sie auf unserem Blog:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2016\/09\/26\/omas-griesskuchen-mit-heidelbeeren\/\" target=\"_blank\"\u003eOmas Grießkuchen mit Heidelbeeren\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2017\/12\/20\/schnelle-plaetzchen-pseudo-marzipankartoffeln\/\" target=\"_blank\"\u003epseudo-Marzipankartoffeln aus Dinkelgrieß\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2019\/09\/27\/boehmischer-apfelkuchen-mit-dinkelvollkorngriess\/\" target=\"_blank\"\u003eBöhmischer Apfelkuchen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157423026443,"sku":"KH10029","price":3.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/278.jpg?v=1677670182"},{"product_id":"brot-der-legionen-bio","title":"Brot der Legionen (Bio)","description":"\u003cp\u003eDas Brot zum Buch: \"Die Legionen des Augustus\" von Marcus Junkelmann (Utz Verlag).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInklusive ausführlicher Backanleitungen auf der Rückseite der Backmischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Produkte in dieser Mischung stammen aus ökologischem Anbau und sind Bio-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003evollkornmehl*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003eschrot*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003esauerteig*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Aus ökologischer Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"font-size: 11px;\" data-mce-style=\"font-size: 11px;\" width=\"388\" height=\"78\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e347 kcal \/ 1468 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e62,8 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8,1 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12,7 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,94 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157445210379,"sku":"300","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/Roemer.jpg?v=1688639712"},{"product_id":"dinkel-trifft-roggen-bio","title":"Dinkel trifft Roggen (Bio)","description":"\u003ch3\u003eBio-Brotmischung mit Dinkelvollkorn- und Roggenmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkelvollkorn- und Roggenmehl mit knackigen Kürbiskernen und Leinsamen. Ein herzhaftes Brot mit Biss. Vollkornmehl ist reich an Ballaststoffen und Mineralien. Im Leinsamen befinden sich viele gesunde Stoffe, u.a. besonders hochwertige Öle (Omega-3-Fettsäuren).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAchtung: Jetzt ohne beiliegender Hefe!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf das Wasser und die Hefe enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Bio-Backmischungen sind für Brotbackautomaten genauso geeignet wie für den konventionellen Küchenherd oder Steinbackofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 650 g kannst du ca. 1000 g frisches Bio-Brot backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig will nicht so recht? Unter Tipps \u0026amp; Tricks haben wir ein paar Informationen zum Thema Brotbacken zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Brotbackmischungen werden direkt in der Mühle entwickelt und hergestellt. Natürlich ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. In unseren klassischen backdeinbrot-Mischungen werden ausschließlich Bio-Produkte verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden für unsere Mehl-Verpackungen ausschließlich umweltfreundliche Papiertüten. Jede Tüte wird von uns einzeln gefüllt und kontrolliert. Die Etiketten werden ebenfalls bei uns in der Mühle gedruckt und aufgeklebt. Somit ist jede Backmischung ein handwerklich produziertes Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003evollkornmehl* (75%),\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003emehl Type 997* (25%),\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeinsamen*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKürbiskerne*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003esauerteig*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeersalz, Brotgewürz*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"384\" height=\"86\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e354 kcal\/1491 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,1 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e56,1 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2,8 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10,1 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,85 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157445964043,"sku":"119","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/DinkeltrifftRoggenohnePreis_jpg.png?v=1782807909"},{"product_id":"dinkel-kamut-khorasan-pizza-bio","title":"Dinkel-KAMUT-Khorasan-Pizza (Bio)","description":"\u003ch3\u003eMischung für eine rustikale KAMUT-Pizza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie etwas andere Backmischung mit Urgetreide: KAMUT (Khorasan) ist eine alte Getreidesorte, die schon im alten Ägypten zum Brotbacken genutzt wurde. In den letzten Jahren wurde diese besonders mineralstoffhaltige, vitamin- und eiweißreiche Sorte wiederentdeckt und feiert nun ihr Comeback! KAMUT ist ein Markengetreide und wird ausschließlich ökologisch angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben daraus etwas ganz Besonderes gemacht: eine leckere Mischung nach Südtiroler Vorbild. So wird die Pizza, wie sie auch sein soll. Mit knusprigem Rand und einem soften Innenleben ist sie die perfekte Grundlage für jeden Belag. Egal ob ganz klassisch mit Tomate-Mozzarella-Basilikum oder mit Prosciutto und reifem Pfirsich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer perfekte Pizzateig braucht Zeit, bereiten Sie ihn bereits am Vorabend zu und lassen ihn über Nacht ruhen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBackmischung und weitere Zutaten ergeben ca. 900 g Pizzateig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKamut-Mehl ist besonders bekömmlich und darum besonders für Sportler geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKamut\u003c\/strong\u003emehl* Khorasan (Vollkorn und hell),\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003emehl Type 630*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeersalz,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003esauerteigpulver*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* aus ökologischem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"384\" height=\"90\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 324.033px;\"\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 6.7px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 3.33333px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 202.667px;\"\u003e\n\u003cp\u003e332 kcal \/ 1402 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,3 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e64,8 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,7 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5,7 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,99 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157446881547,"sku":"638","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/KamutPizza1.jpg?v=1781705368"},{"product_id":"fruhlingsbrot-bio","title":"Frühlingsbrot (Bio)","description":"\u003ch3\u003eBio-Brotmischung mit Dinkelmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurch die Chiasamen wird dieses Brot nicht nur besonders knackig, sondern hat auch noch die extra Ladung an Ballasttoffen für einen langen Tag. Amaranth, ein glutenfreies Pseudogetreide, ist reich an Nähr- und Vitalstoffen. Das Frühlingsbrot ist ganz einfach zu backen, man benötigt nur noch Wasser und Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAchtung: Jetzt ohne beiliegender Hefe!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf das Wasser und die Hefe enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 650 g kannst du ca. 1000 g frisches Bio-Brot backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Bio-Backmischungen sind für Brotbackautomaten genauso geeignet wie für den konventionellen Küchenherd oder Steinbackofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig will nicht so recht? Unter Tipps \u0026amp; Tricks haben wir ein paar Informationen zum Thema Brotbacken zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle in dieser Bio-Backmischung verwendeten Zutaten sind aus biologischem Anbau. Unsere Verpackungen sind umweltfreundlich. Jede Tüte wird von uns einzeln gefüllt und kontrolliert. Die Etiketten werden ebenfalls bei uns in der Mühle gedruckt und aufgeklebt. Somit ist jede Backmischung ein handwerklich produziertes Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp: Damit das selbstgebackene Brot lange frisch bleibt, haben wir auch praktische \u003ca title=\"Brottaschen und Beutel\" href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/collections\/brottaschen\" target=\"_blank\"\u003eBrottaschen im Sortiment\u003c\/a\u003e ;-)\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003emehl Type 630* (75%), \u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003evollkornmehl* (25%), Chiasamen*, \u003cstrong\u003eKamut\u003c\/strong\u003emehl hell*, \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003esauerteig*, Meersalz, Brotgewürz*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*aus ökologischer Landwirtschaft \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"383\" height=\"85\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e333 kcal \/ 1409 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e60,4 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,4 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,85 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157449666827,"sku":"157","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/fruehlingo_jpg_614f8a9c-231e-475d-8b79-e7b40b61ae8b.png?v=1690817419"},{"product_id":"herbstbrot-bio","title":"Herbstbrot (Bio)","description":"\u003ch3\u003eBio-Brotmischung mit Weizenvollkornmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tage werden kürzer, Nebel zieht auf und die Temperaturen sinken. Sesam und Weizenflocken bieten zusammen mit Vollkornmehl die nötigen Mineralien und Nährstoffe. Ergänzt werden diese durch den Herbstklassiker: Kürbiskerne. Unsere Bio-Backmischung schmeckt nicht nur unglaublich gut, es ist auch ganz leicht zu backen. Man braucht nur noch Wasser, Hefe und einen Backofen. Dann steht dem frischen Brot nichts mehr im Weg!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Achtung: Jetzt ohne beiliegender Hefe!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf Wasser und Hefe enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 650 g kannst du ca. 1000 g frisches Bio-Brot backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Bio-Backmischungen sind für Brotbackautomaten genauso geeignet wie für den konventionellen Küchenherd oder Steinbackofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig will nicht so recht? Unter Tipps \u0026amp; Tricks haben wir ein paar Informationen zum Thema Brotbacken zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Brotbackmischungen werden direkt in der Mühle entwickelt und hergestellt. Natürlich ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. In unseren klassischen backdeinbrot-Mischungen werden ausschließlich Bio-Produkte verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden für unsere Mehl-Verpackungen ausschließlich umweltfreundliche Papiertüten. Jede Tüte wird von uns einzeln gefüllt und kontrolliert. Die Etiketten werden ebenfalls bei uns in der Mühle gedruckt und aufgeklebt. Somit ist jede Backmischung ein handwerklich produziertes Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Kühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp: Damit das selbstgebackene Brot lange frisch bleibt, haben wir auch praktische \u003ca href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/collections\/brottaschen\" title=\"Brottaschen und Beutel\" target=\"_blank\"\u003eBrottaschen im Sortiment\u003c\/a\u003e ;-)\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003evollkornmehl*, Kürbiskerne*, \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003e*, \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003esauerteig*, Meersalz, Brotgewürz*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*aus ökologischer Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e Allergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e 100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"99\" width=\"388\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e376 kcal \/ 1586 KJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e55,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3,3 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8,4 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13,9 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,86 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157452484875,"sku":"171","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/herbstohneDatum_jpg.png?v=1687850464"},{"product_id":"rustikales-dinkelbrot-bio","title":"Rustikales Dinkelbrot (Bio)","description":"\u003ch3\u003eBio-Brotmischung für 500 g Buttermilch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin herzhaft rustikales Vollkornbrot, das schön saftig ist, aber dennoch den richtigen Biss hat. Voll Korn - ohne Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit nicht ganz 500 g Buttermilch erhält man einen schönen, saftigen Teig. Bitte darauf achten, dass dieser nicht zu flüssig ist, da das Brot sonst seine Form nicht behält. Oder den Teig einfach in eine Kastenbackform geben, so bleibt sicher alles in Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf die Buttermilch enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein \u003cstrong\u003eveganes Brot\u003c\/strong\u003e ersetzten Sie die Buttermilch durch nicht ganz 500 g Pflanzenmilch und 2 Esslöffel Zitronensaft!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 600 g kannst du ca. 1000 g frisches Bio-Brot backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht vergeesen: am 17. März feiern die Iren traditionell Ihren Schutzpatron, den Bischof Patrick - wie wäre es also mit einem \u003ca href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/03\/13\/flocken-special-soda-brot-zum-st-patricks-day\/\" title=\"St Patricks Day\"\u003eBayrisch-Irischem Sodabrot\u003c\/a\u003e zu Ehren von St. Patrick - freilich auch an jedem anderen Tag im Jahr 😉\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan\u003eTipp: Damit das selbstgebackene Brot lange frisch bleibt, haben wir auch praktische \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/collections\/brottaschen\" title=\"Brottaschen und Beutel\" target=\"_blank\"\u003eBrottaschen im Sortiment\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e ;-)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig will nicht so recht? Unter Tipps \u0026amp; Tricks haben wir ein paar Informationen zum Thema Brotbacken zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Brotbackmischungen werden direkt in der Mühle entwickelt und hergestellt. Natürlich ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. In unseren klassischen backdeinbrot-Bio-Mischungen werden ausschließlich Bio-Produkte verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden für unsere Mehl-Verpackungen ausschließlich umweltfreundliche Papiertüten. Jede Tüte wird von uns einzeln gefüllt und kontrolliert. Die Etiketten werden ebenfalls bei uns in der Mühle gedruckt und aufgeklebt. Somit ist jede Backmischung ein handwerklich produziertes Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"St Patricks Day\" href=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/2018\/03\/13\/flocken-special-soda-brot-zum-st-patricks-day\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003evollkornmehl*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003emehl Type 630*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003eschrot*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003emalzmehl*,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeersalz,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatronpulver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* aus ökologischer Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"105\" width=\"378\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e342 kcal \/ 1450 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2,7 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e64,3 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2,7 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12,4 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2,1 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157455073547,"sku":"287","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/Rust_Dinkel_ohne_Hefe.jpg?v=1771340781"},{"product_id":"urgetreide-brot-bio","title":"Urgetreide-Brot (Bio)","description":"\u003ch3\u003eBio-Brotmischung mit Dinkelmehl, Waldstaudenroggenvollkornmehl, Einkorn und Kamut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkelmehl, kombiniert mit den Urkornsorten Waldstaudenroggen, Einkorn und Kamut werden mit Sonnenblumenkernen verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Urgetreide-Backmischung ist randvoll mit Mineralien, ungesättigten Fetten und Vitaminen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf Wasser und Hefe enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 650 g kannst du ca. 1000 g frisches Bio-Brot backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Bio-Backmischungen sind für Brotbackautomaten genauso geeignet wie für den konventionellen Küchenherd oder Steinbackofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig will nicht so recht? Unter Tipps \u0026amp; Tricks haben wir ein paar Informationen zum Thema Brotbacken zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Backmischungen werden in der Kunstmühle Hofmeir entwickelt und produziert. Natürlich ohne Zusatz- und Konservierungsmittel. In unseren backdeinbrot-Brotmischungen werden nur qualitativ hochwertige Bio-Mehl und Körner genutzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden für unsere Mehl-Verpackungen ausschließlich umweltfreundliche Papiertüten. Jede Tüte wird von uns einzeln gefüllt und kontrolliert. Die Etiketten werden ebenfalls bei uns in der Mühle gedruckt und aufgeklebt. Somit ist jede Backmischung ein handwerklich produziertes Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp: Damit das selbstgebackene Brot lange frisch bleibt, haben wir auch praktische \u003ca title=\"Brottaschen und Beutel\" href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/collections\/brottaschen\" target=\"_blank\"\u003eBrottaschen im Sortiment\u003c\/a\u003e ;-)\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eZutaten und Allergene\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003emehl 1050*, \u003cstrong\u003eWaldstaudenroggen\u003c\/strong\u003evollkornmehl*, Sonnenblumenkerne*, \u003cstrong\u003eEinkorn\u003c\/strong\u003e gemahlen*, \u003cstrong\u003eKamut\u003c\/strong\u003e gemahlen*, \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003esauerteig*, Meersalz, Brotgewürz*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* aus ökologischer Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"387\" height=\"100\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e344 kcal \/ 1459 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,7 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e60,1 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e11,8 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,86 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157459464459,"sku":"102","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/690.jpg?v=1771418725"},{"product_id":"vollkorn-satt-bio","title":"Vollkorn satt (Bio)","description":"\u003ch3\u003eBio-Brotmischung mit Dinkel- und Roggenvollkornmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel-und Roggenvollkornmehl, sowie Sesam und Leinsaat machen aus dieser Mischung ein leckeres Vollkornbrot. Vollkorn-Mehl ist reich an Ballaststoffen, da das ganze Korn dafür vermahlen wurde. So ist auch der Anteil an Mineralstoffen und Vitaminen wesentlich höher als bei einem hellen Mehl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere backdeinbrot-Backmischungen sind ganz einfach und in jeder Küche zu backen. Für den Brotbackautomaten sind sie genauso geeignet wie für den konventionellen Küchenherd oder Steinbackofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf das Wasser und die Hefe enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 650 g kannst du ca. 1000 g frisches Bio-Brot backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig will nicht so recht? Unter Tipps \u0026amp; Tricks haben wir ein paar Informationen zum Thema Brotbacken zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Mischungen werden direkt in der Handwerksmühle entwickelt und hergestellt. Natürlich ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. In unseren backdeinbrot-Brotbackmischungen werden ausschließlich Bio-Produkte verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir nutzen für unser Mehl nur zertifizierte, recycelbare Papiertüten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten und Allergene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003evollkornmehl* (75%), \u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003evollkornmehl* (25%), Leinsaat*, \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003e*, \u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003esauerteig*, Meersalz, Brotgewürz*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*aus ökologischer Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"378\" height=\"99\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e349 kcal \/ 1471 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e54,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e11,4 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,85 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157460250891,"sku":"133","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/VollkornsattohneDatum_jpg.png?v=1687787414"},{"product_id":"winterbrot-bio","title":"Winterbrot (Bio)","description":"\u003ch3\u003eBio-Brotmischung mit Dinkelmehl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchnee bedeckt die Landschaft, es ist kalt und man freut sich über einen gemütlichen Abend zu Hause. Mit extra viel Proteinen zum Schneeschippen helfen dir Emmer, Dinkel und Sonnenblumenkerne durch den Tag. Alle Zutaten dieser Backmischung sind in ausgesuchter Bio-Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAchtung: Jetzt ohne beiliegender Hefe!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf das Wasser und die Hefe enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 650 g kannst du ca. 1000 g frisches Bio-Brot backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig will nicht so recht? Unter Tipps \u0026amp; Tricks haben wir ein paar Informationen zum Thema Brotbacken zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Bio-Backmischungen sind für Brotbackautomaten genauso geeignet wie für den konventionellen Küchenherd oder Steinbackofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Brotbackmischungen werden direkt in der Mühle entwickelt und hergestellt. Natürlich ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. In unseren klassischen backdeinbrot-Bio-Mischungen werden ausschließlich Bio-Produkte verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden für unsere Mehl-Verpackungen ausschließlich umweltfreundliche Papiertüten. Jede Tüte wird von uns einzeln gefüllt und kontrolliert. Die Etiketten werden ebenfalls bei uns in der Mühle gedruckt und aufgeklebt. Somit ist jede Backmischung ein handwerklich produziertes Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp: Damit das selbstgebackene Brot lange frisch bleibt, haben wir auch praktische \u003ca title=\"Brottaschen und Beutel\" href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/collections\/brottaschen\" target=\"_blank\"\u003eBrottaschen im Sortiment\u003c\/a\u003e ;-)\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv aria-expanded=\"true\" role=\"tabpanel\" id=\"extra-0\" class=\"tab-pane fade in ets-ept-tab-more-info active\"\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten und Allergene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003emehl Type 630*, Sonnenblumenkerne*, \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003eschrot*, \u003cstrong\u003eEmmer\u003c\/strong\u003e gemahlen*, \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003esauerteig*, Meersalz, Brotgewürz*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*aus ökologischer Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"385\" height=\"98\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e349 kcal \/ 1484 kJ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e62,7 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,3 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,85 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157461168395,"sku":"188","price":3.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/winterswo_jpg_86053678-d6b1-44be-9bcd-50e2500ae8ae.png?v=1690817482"},{"product_id":"back-dir-brezen","title":"Back dir Brezen","description":"\u003ch3\u003eBack dir Brezen - die Mischung aus Dinkelmehl für 12 frische Brezen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDamit Sie auch zuhause frische Brezen zu jeder Tageszeit genießen können 😉 Das perfekte und etwas andere Mitbringsel aus Bayern 🎁!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchnell und einfach gebacken. Inklusive Brezensalz, und Natron für die Lauge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWem das Brezenschlingen zu aufwändig ist, kann auch Kastanien oder Laugenstangerl oder vieles mehr, wie zum Beispiel Brezenherzerl machen - oder für die nächste Party: Laugenpralinen 😉\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnleitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Teig ist ganz einfach herzustellen: als erstes drei Esslöffel Öl oder 20 g Butter (oder Margarine) und 300 ml Wasser mit dem Mehl und der Trockenhefe (in einem extra Sachet beiliegend) vermischen. Dann mindestens 5 Minuten kneten - wenn per Hand gearbeitet wird, dann darf ruhig ein wenig länger geknetet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Anschluss den Teig gehen lassen, es sollten etwa 30 Minuten sein. Danach den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und diese zu 50 cm langen Strängen (Tipp: circa so lange wie ein Backblech) ausrollen. Diese dann wie auf dem Bild zu Brezen verschlingen und die Enden an der Breze festdrücken. Während die Brezen noch einmal 15 Minuten gehen müssen, kann man nebenbei schon einmal den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Lauge (in einem extra Sachet beiliegend) zusammen mit einem Liter Wasser aufkochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Brezen einzeln für jeweils 45 Sekungen in die heiße Lauge geben und immer wieder untertauchen, damit alle Seiten mit der Lauge benetzt werden. Die Brezen auf ein Backblech legen - am Besten mit einem Abstand von 3 cm. Mit dem beiliegenden Brezensalz bestreuen. Sobald alle Brezen fertig sind, können sie für 13-16 Minuten (je nachdem, wie dunkel man sie mag) in den Backofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Backen die Brezen auf einem Gitter auskühlen lassen und dann mit Butter, selbstgemachtem Obazdem oder einfach nur so genießen! \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEinfrieren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e12 Brezen sind zu viel? Ganz einfach: Nach dem Laugen die Brezen erst ausgelegt auf einem Brett oder dem Backblech einfrieren und danach in eine Box oder Gefriertüte geben. Bei Bedarf wieder herausnehmen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech auftauen lassen. Wie oben beschrieben backen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine weitere Möglichkeit: Sie backen alle Brezen nach Anleitung fertig und frieren diese nach dem Auskühlen ein. Dann nach Bedarf entnehmen und im Ofen bei 160 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 5 Minuten aufbacken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan\u003eDamit die selbstgebackenen Brezen möglichst lange frisch bleiben haben wir auch praktische \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Brottaschen und Beutel\" href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/collections\/brottaschen\" target=\"_blank\"\u003eBrottaschen im Sortiment\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e ;-)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnleitung zum Flechten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" srcset=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/brezn_anleitung.jpg 800w, https:\/\/www.backdeinbrot.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/brezn_anleitung-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.backdeinbrot.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/brezn_anleitung-768x511.jpg 768w\" height=\"532\" width=\"800\" alt=\"Sooo schwer ist das Brezenflechten gar nicht.\" src=\"https:\/\/www.backdeinbrot.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/brezn_anleitung.jpg\" class=\"wp-image-43 size-full\" aria-describedby=\"caption-attachment-43\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf Wasser und Öl\/Butter\/Margerine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt: 635g - für 12 Brezen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"23\" style=\"width: 491.359px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 246.767px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 228.6px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157464150283,"sku":"324","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/Brezen_f46b7feb-ffcd-4459-8fb2-17576b00f847.jpg?v=1771416260"},{"product_id":"damengedeck","title":"Damengedeck","description":"\u003ch3\u003eDamengedeck - Backmischung für deinen Lieblingsprosecco\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Herrengedeck kennen sicher noch einige, es bezeichnet zwei alkoholische Getränke, die in einer Bar bestellt werden. Unser Damengedeck ist ein wenig anders: Hier ist es die Verbindung von Gebäck mit Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis für unser süßes Brot ist \u003cstrong\u003eDinkelmehl\u003c\/strong\u003e, das einen leicht nussigen Geschmack hat. Dazu kommen \u003cstrong\u003eRohrohrzucker \u003c\/strong\u003eund \u003cstrong\u003eechte Bourbonvanille\u003c\/strong\u003e. Was nicht fehlen darf, sind fruchtige \u003cstrong\u003eAroniabeeren \u003c\/strong\u003eund saftige \u003cstrong\u003eCranberries\u003c\/strong\u003e, die für einen runden Geschmack sorgen. Durch knackige \u003cstrong\u003eChiasamen \u003c\/strong\u003ebekommt das Brot den besonderen Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSekt oder Prosecco, den man der Backmischung zugibt, balanciert den Geschmack perfekt aus, damit das Gebäck weder zu süß, noch zu herb wird. Hier kannst du einfach deine Lieblingssorte benutzen - und den Rest mit deinen Freundinnen trinken, während ihr auf das Brot wartet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Damengedeck klingt zwar altmodisch, ist aber bei jedem Mädelsabend der Hit. Auch zum Five O'Clock Tea ist es der perfekte Begleiter. :)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbiert doch einmal eine andere Form, zum Beispiel kleine Brötchen oder das Brot in einer Kastenbackform zu backen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Packung sind alle notwendigen Zutaten bis auf den Prosecco enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Packungsinhalt von 550 g kannst du ca. 700 g frisches Brot backen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable height=\"5\" width=\"430\" style=\"width: 430px; height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 136px; height: 19.6px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 136px; height: 19.6px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 136px; height: 19.6px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157468246283,"sku":"317","price":4.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/products\/232.jpg?v=1771418621"},{"product_id":"dinkel-pizzamehl","title":"Dinkel-Pizzamehl","description":"\u003cp\u003ePizza mit Dinkel – knusprig, aromatisch und bekömmlicher als mit herkömmlichem Weizenmehl. Unser \u003cstrong\u003eDinkel-Pizzamehl\u003c\/strong\u003e aus der Kunstmühle Hofmeir kombiniert helles Dinkelmehl Type 630 mit Hartweizengrieß für die perfekte Knusprigkeit und Dinkelsauerteig für vollen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Dinkel-Pizzamehl ist bestens geeignet für eine Blech-, Pizza aus dem Haushaltsbackofen (und einer Backtemperatur zwischen 250°C und 280°C. Es hat eine Wasseraufnahme um 60%, einen W-Wert von ca. 260-270 und ist perfekt für eine mittlere Teigruhe (bis 24 Std.)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas bringt die Mischung auf den Tisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🍕 \u003cstrong\u003e330 g\u003c\/strong\u003e ergeben zwei große runde Pizzen oder ein Blech Pizza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🫓 \u003cstrong\u003e500 g\u003c\/strong\u003e ergeben eine große, luftige Focaccia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🥖 Auch ideal für knusprige Baguettes – das passende \u003ca href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/products\/baguette-blech\" target=\"_blank\"\u003eBaguette-Blech\u003c\/a\u003e gibt es in unserem Shop\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌀 Für Snacks zwischendurch: köstliche Pizzaschnecken backen!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTipp: Der perfekte Pizzateig braucht Zeit. Bereiten Sie ihn bereits am Vorabend zu und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen – das Ergebnis wird Sie begeistern. 😉\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ausführlichen Rezepte finden Sie auf der Packungsrückseite. Kühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten \u0026amp; Allergene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003emehl Type 630, \u003cstrong\u003eHartweizen\u003c\/strong\u003egrieß, \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003esauerteig.\u003cbr\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44157472833803,"sku":"249.1","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44157472801035,"sku":"249.2","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/DiPi_bab3ae2b-c7d6-4a71-ba4a-6c7360d25248.jpg?v=1771418883"},{"product_id":"die-kernigen-4-bio-dinkel-quartett","title":"Die kernigen 4 (Bio Dinkel-Quartett)","description":"\u003cp\u003eIn unserer Mischung \u003ca href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/products\/dinkel-trifft-roggen-bio?_pos=1\u0026amp;_sid=b815f5c19\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003eDinkel trifft Roggen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (650 g) ist neben Bio-Dinkelvollkornmehl auch Bio-Roggenmehl Type 1150 enthalten. Leinsamen und Kürbiskerne, ebenfalls aus ökologischer Landwirtschaft sorgen für eine knackige Vielfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/products\/urgetreide-brot-bio?_pos=2\u0026amp;_sid=97cd06c20\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003eUrgetreide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e-Backmischung (650 g) ist etwas ganz Besonderes: Bio-Urdinkel, Einkorn und Kamut gemahlen verleihen dem Brot einen unwiderstehlichen leicht süßen, nussig-buttrigen Geschmack. Urgetreide (dazu gehören Kamut, Einkorn, Emmer und auch Dinkel) haben einen vollkornigen und urtypischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003ca href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/products\/herbstbrot-bio?_pos=1\u0026amp;_sid=6e683cdfa\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003eHerbstbrot\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (650 g) ist ein reines Dinkelvollkornbrot. Kürbiskerne und Sesamsamen machen aus der Backmischung ein wahres Kraftpaket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelles Ur-Dinkelmehl (Type 630) und Emmermehl sind die Basis unseres \u003ca href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/products\/winterbrot-bio?_pos=1\u0026amp;_psq=Winterbrot\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003eWinterbrot\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003es (650 g). Durch Dinkelschrot und Sonnenblumenkerne bekommt das Brot einen schönen kernigen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Zutaten und Allergene beachten Sie bitte die Informationen bei den entsprechenden Produkten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Mischungen der backdeinbrot-Reihe werden in umweltfreundlichen Papiertüten geliefert. Alle Zutaten der Backmischungen stammen aus ökologischem Anbau und sind Bio-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNähere Informationen zu den einzelnen Artikeln dieses Sets sowie die Nährwerte entnehmen Sie bitte den einzelnen Produkten hier im Shop.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157476765963,"sku":"KH10143","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/kernige4o_jpg_d083840e-658b-410f-a2bc-d2e745c405a3.png?v=1690815702"},{"product_id":"grunkern","title":"Grünkern","description":"\u003cp\u003eGrünkern (auch Grünkorn) ist das Korn des Dinkels, das halbreif geerntet und unmittelbar darauf getrocknet wird. Es ist besonders herzhaft im Geschmack und gut bekömmlich. Grünkern enthält viel Vitamin B, Magnesium und Phosphor. In der Küche verwendet man ihn zum Beispiel in Suppen oder für Bratlinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Milch, Milcheiweis, Laktose, Sojabohnen und Sesam enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"leftblock\"\u003e\n\u003ch3\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm:\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwerttabelle\"\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwertzeile\"\u003e\n\u003cdiv class=\"naehwertspalte is--align-left\"\u003eBrennwert\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehwertspalte is--align-right\"\u003e1.556 kJ \/ 368 kcal\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwertzeile\"\u003e\n\u003cdiv class=\"naehwertspalte is--align-left\"\u003eFett\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehwertspalte is--align-right\"\u003e2,7 g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwertzeile\"\u003e\n\u003cdiv class=\"naehwertspalte is--align-left\"\u003edavon ges. Fettsäuren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehwertspalte is--align-right\"\u003e0,4 g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwertzeile\"\u003e\n\u003cdiv class=\"naehwertspalte is--align-left\"\u003eKohlenhydrate\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehwertspalte is--align-right\"\u003e69,0 g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwertzeile\"\u003e\n\u003cdiv class=\"naehwertspalte is--align-left\"\u003edavon Zucker\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehwertspalte is--align-right\"\u003e0,8 g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwertzeile\"\u003e\n\u003cdiv class=\"naehwertspalte is--align-left\"\u003eBallaststoffe\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehwertspalte is--align-right\"\u003e9,9 g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwertzeile\"\u003e\n\u003cdiv class=\"naehwertspalte is--align-left\"\u003eEiweiß\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehwertspalte is--align-right\"\u003e12,0 g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehrwertzeile\"\u003e\n\u003cdiv class=\"naehwertspalte is--align-left\"\u003eSalz\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"naehwertspalte is--align-right\"\u003e0,01 g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44157483516171,"sku":"KH10030","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/Gruenkern.jpg?v=1787904739"},{"product_id":"dinkel-ruchmehl","title":"Dinkel Ruchmehl","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"ILfuVd\" lang=\"de\"\u003e\u003cspan class=\"hgKElc\"\u003eDas aus der Schweiz bekannte\u003cstrong\u003e Ruchmehl\u003c\/strong\u003e enthält durch einen Anteil an Schale noch\u003cb\u003e mehr Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß \u003c\/b\u003eaus der Randschicht des Korns. Nach diesem Schweizer Vorbild gibt es bei uns aus eigener Produktion nun ebenfalls ein \u003ca href=\"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/products\/weizen-ruchmehl\"\u003e\u003cstrong\u003eWeizen Ruchmehl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und ein Dinkel Ruchmehl in verschiedenen Abpackungsgrößen. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDinkel-Typenmehle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType 630 kann genauso verwendet werden wie Weizenmehl Type 405 oder 550, für Gebäck, Kuchen und alle Arten von Backwaren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType 1050 und\u003cstrong\u003e Ruchmehl für dunkleres Brot, herzhaftes Gebäck\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollen Korn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkelvollkornschrot für dunkle Brote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkelvollkorngrieß für Grießbrei, Teigwaren und Aufläufe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunst (Wiener Grießler, doppelgriffiges Mehl) für Spätzle, Strudel und Nudeln. Dinkeldunst liegt von der Granulation zwischen Mehl und Grieß und eignet sich deswegen besonders gut für kochfeste oder kernige Teige. Unser Tipp: Plätzchen aus Dunst werden schön mürbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eRezept: Wurzelbrot aus Ruchmehl, ohne Kneten\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.foodundco.de\/wprm_print\/28268\" style=\"color: #333333; background-color: #ffffff; border-color: #ffffff; border-radius: 0px; padding: 5px 5px;\" class=\"wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-normal wprm-recipe-print-inline-button wprm-recipe-link-inline-button wprm-color-accent\" data-recipe-id=\"28268\" data-template=\"\" rel=\"nofollow\" aria-label=\"Rezept drucken\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"color: #333333; background-color: #ffffff; border-color: #ffffff; border-radius: 0px; padding: 5px 5px;\" data-mce-href=\"https:\/\/www.foodundco.de\/wprm_print\/28268\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003csvg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewbox=\"0 0 24 24\" data-mce-fragment=\"1\" xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"\u003e\u003cg data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/g\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-28268-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"28268\" data-servings=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-28268-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"28268\" data-servings=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-28268-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"28268\" data-servings=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wprm-recipe-ingredient-group\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cul class=\"wprm-recipe-ingredients\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli style=\"list-style-type: disc;\" class=\"wprm-recipe-ingredient\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"list-style-type: disc;\"\u003e\u003cspan class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e350 \u003cspan class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e Dinkel \u003cspan class=\"wprm-recipe-ingredient-name\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eRuchmehl\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"list-style-type: disc;\"\u003e\n\u003cspan class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eca. 300\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eml\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"wprm-recipe-ingredient-name\" data-mce-fragment=\"1\"\u003elauwarmes Wasser\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"list-style-type: disc;\"\u003e\n\u003cspan class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e10\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"wprm-recipe-ingredient-name\" data-mce-fragment=\"1\"\u003efrische Hefe oder 1 Pkg. Trockenhefe\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"list-style-type: disc;\"\u003e\n\u003cspan class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTL\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"wprm-recipe-ingredient-name\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eZucker\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"list-style-type: disc;\"\u003e\n\u003cspan class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTL\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"wprm-recipe-ingredient-name\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSalz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-28268-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"28268\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv class=\"wprm-recipe-instruction-group\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cul class=\"wprm-recipe-instructions\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli id=\"wprm-recipe-28268-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"list-style-type: decimal;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cspan style=\"display: block;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"display: block;\"\u003eHefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen und das Hefewasser dazugeben. Nun den Teig mit einem Kochlöffel so lange vorsichtig verrühren, bis ein Teigklumpen entsteht. Dieser muss nicht besonders regelmäßig sein. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"wprm-recipe-28268-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"list-style-type: decimal;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003eDen Teig bei Raumtemperatur für gut 2 Stunden gehen lassen. Dabei verdoppelt sich sein Volumen. Der Teig lässt sich auch gut vorbereiten - z. B. am Vorabend, dann aber bitte im Kühlschrank gehen lassen!\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"wprm-recipe-28268-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"list-style-type: decimal;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003eDie Arbeitsfläche großzügig bemehlen und den Teig darauf geben. Den Teig nochmals mit Mehl bestäuben und mit den Händen kurz hin- und herwiegen (auf keinen Fall kneten!), bis die Teigrolle rundherum mit Mehl bedeckt ist. Nun kommt der Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Dort den Teig noch etwas verdrehen und zusammenschieben, um die Wurzelbrotform zu erhalten.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"wprm-recipe-28268-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"list-style-type: decimal;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cspan style=\"display: block;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"display: block;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Der Teig ist sehr weich und das muss auch so sein, denn nur deshalb wird das Brot so lecker saftig. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"wprm-recipe-28268-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"list-style-type: decimal;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"margin-bottom: 5px;\"\u003e\u003cspan style=\"display: block;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"display: block;\"\u003eDen Ofen auf 220°C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Das Wurzelbrot in den aufgeheizten Ofen geben und ein Schnapsglas (2 cl) voll Wasser auf den Ofenboden schütten. Der Wasserdampf führt dazu, dass die Oberfläche besonders lecker und knusprig wird. Das Wurzelbrot darin für ca. 35 Minuten backen.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eBackeigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkelmehl ist so reich an Gluten wie Weizenmehl. Im Gegensatz zum Weizen hat der Dinkel eine weniger gut ausgebildete Kleberqualität. Deswegen sollte man Dinkelteige nur schonend kneten und ausreichend Zeit einplanen um eine gute Verquellung garantieren zu können. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesunder Dinkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDinkel ist reich an Vitaminen, essentiellen Eiweiß-Bausteinen und ungesättigten Fettsäuren. Hildegard von Bingen (1098-1179 n.Chr.) wusste schon um die besonderen Eigenschaften des Dinkels: Produkte aus Dinkelmehl oder Dinkelflocken sind für den Menschen besser verträglich als solche aus Weizen- oder Roggenmehl. Neben Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen gibt es in unserem Shop auch viele weitere Dinkelprodukte zu kaufen: Dinkelflocken (Kleinblatt und Großblatt), verschiedene Müslis, Nudeln, Sauerteig, reine Dinkelbackmischungen, Bio-Mehl und vieles mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDinkel aus Bayern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnseren Dinkel bekommen wir ausschließlich aus Bayern. Gemahlen wird das Getreide dann bei uns in der Mühle in Fahlenbach. Dort wird das Mehl auch abgepackt und kommt somit ganz frisch direkt in den Mühlenladen oder per Post zu Ihnen nach Hause. Die Mehl-Verpackungen sind aus Papier und werden in Bayern produziert. Regionaler kann ein Mehl kaum sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns bekommen Sie nur reinen Urdinkel der Sorte Franckenkorn. Es gibt auch Dinkel-Weizen-Kreuzungen, diese sind zwar ertragreicher doch enthalten sie auch Weizen-Gene. Unser Dinkelmehl ist frei von Weizen. Dinkel ist grundsätzlich weniger ertragreich wie Weizen. Zudem hat das Dinkelkorn einen fest verwachsenen Spelz. Somit muss es sich einem Verarbeitungsschritt mehr unterziehen als Weizen oder Roggen. Aus 100 kg Dinkel erhält man etwa 70 kg Dinkelkörner. Gemahlen bleiben dadurch ca. 50 kg Dinkelmehl übrig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie so gewonnen Dinkelspelzen werden gereinigt gerne für atmungsaktive und temperaturregulierende (Kopf-) Kissen verwendet. Dinkelspelzen können Sie auch hier in unserem Mühlenladen kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAllergiehinweis:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cbr class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e","brand":"Kunstmühle Hofmeir","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":44257825685771,"sku":"836.1","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":44257825653003,"sku":"836.2","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":44257825620235,"sku":"836.3","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/8481\/4347\/files\/RuchmehlDo_jpg_1.png?v=1771419453"}],"url":"https:\/\/www.kunstmuehle.de\/collections\/dinkel-mehle-und-korner.oembed?page=2","provider":"Kunstmühle Hofmeir","version":"1.0","type":"link"}